近年来，由于畜产品生产者素质参差不齐，部分生产者质量安全意识淡薄，非法使用违禁添加物的事件时有发生，对行业发展的冲击和影响很大，公众对畜产品中抗生素的残留问题多有担心，对畜产品质量安全的要求也越来越高。针对上述问题，日前，记者采访了华北制药集团动物保健品有限责任公司销售部副经理魏利辉等相关人士。
魏利辉告诉记者：“部分养殖户为了自身利益违规使用抗生素，为逃避相关监管部门对药物残留的检测，在畜产品接受检测前添加某种制剂以影响检测结果；还有一些基层兽医人员为了单纯追求治疗效果，加大使用抗生素剂量。虽然动物病情有所好转，但也加速了细菌耐药性的产生与传播，其产品中的药物残留也有所增加。”
“其实，自从抗生素诞生以来，给畜牧业的发展带来很大的推动作用，可以说，抗生素是动物的福星。而且，抗生素曾经过几十年的使用，人们对其抗菌活性以及其他的药理学作用等都有所认识，要想寻找其100%的替代品，还需要一个过程。”魏利辉认为，抗生素在畜禽养殖业中的使用不可否定，关键是如何正确、合理、科学地使用抗生素，这是眼下畜禽养殖业的当务之急。
据记者了解，早在2001年，农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》（农牧发［2001］20号）规定，仅有少量抗生素可以作为促生长剂在饲料中使用，而且对不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期有严格规定。魏利辉告诉记者：“如果每一位畜禽养殖人员都能够秉承科学、健康、安全的绿色养殖理念，严格按照药品使用说明书，及时、对症、合理地使用，畜禽产品的质量安全是完全能够保证的。”
在用药方面，山西霍州祥和种猪场场长李超超有自己的看法，他告诉记者，进入畜牧行业这么多年，最深刻的体会就是，要想做好畜禽养殖，必须要科学正确用药。如果一个养猪场用药不当，那么，造成的损失是不可估量的。在治疗方面，李场长列出几个常用药使用时需要注意的事项，如四环素类药物，该类药物因可与钙、镁等元素结合成不能被动物吸收利用的络合物，使药物的药效降低或丧失，故使用四环素类药物时，应忌喂富含钙、镁等元素的饲料、饲料添加剂和药物。再比如磺胺类药物，因硫会加重磺胺类药物对血液的毒性，引发硫络血红蛋白血症，所以应忌喂含硫的饲料添加剂和药物，如人工盐、硫酸镁、硫酸钠、石膏、硫酸亚铁等。
魏利辉提醒广大养殖户：“一般常用药足以显效的，就不用‘稀、贵、新’药；一种药能治好的病，就不要用两种药物，尤其是两种以上的药物；危重病例，宜采用静注或静滴给药；治疗肠道感染或驱虫时，宜口服给药；坚持用药记录；不使用违禁药物；禁止使用已经淘汰的兽药；严格执行农业部规定的兽药休药期，避免兽药残留超标。”
东北农业大学动物医学学院教授张秀英表示，科学合理使用抗生素是一个长期复杂的系统工程，它需要社会多方面的共同努力来完成。“药能治病，也能致病”。应用抗生素（治疗性应用、预防性应用和联合应用）必须根据临床诊断，严格掌握适应症。应当根据细菌学的鉴定与体外药敏试验选择抗生素。
