维生素C的生理作用

核心提示：胶原蛋白的合成过程中脯氨酸的羟化需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。细胞间质的关键成分是胶原蛋白，胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。缺乏它将导致皮肤、骨骼、血管、韧带等的弹性降低，也不利于疾病状态下创口的愈合。