晚上7点～9点是热应激鸡死亡的高峰，夏季每天上午10点至下午5点的舍温是持续升高的，特别是对热应激敏感的鸡来说，下午5点～6点其体温调节功能已经发挥到极限，此时体温已升至热休克的临界温度（45．3℃），如不立即采取措施，让鸡迅速脱离热环境，那么大部分蛋鸡将于晚上7点～9点休克死亡。
发病鸡群普遍表现体温升高，张口呼吸，翅膀张开，伏卧少动，饮水剧增，采食量明显减少，重者废食，排水样稀薄粪便，产蛋量下降，蛋重减轻，蛋内容物稀薄，软皮蛋率明显增加，种蛋的受精率和孵化率也会大幅度下降。雏鸡、育成鸡则表现为生长发育不良，合格率、均匀度都有所下降。如果热应激持续时间很长，后期则会因为发生“热应激综合症”而导致鸡体的生理功能发生紊乱，出现衰竭而死亡。
嗉囊内往往充满内容物；肺脏充血或瘀血，严重者呈紫黑色，部分肺脏组织坏死；腺胃黏膜脱落，腺胃壁变薄；大部分肠黏膜脱落或易于脱落，肠壁变薄，这在十二指肠及空肠段表现尤为明显，肠腔内有大量的水样稀薄的内容物；肺及卵巢充血，有些蛋鸡体内尚有成型的待产鸡蛋。
