能量是由日粮中营养素（脂类、碳水化合物、氨基酸）所提供的，是生长和产蛋所必须的成分。对于禽类而言，代谢能（食入饲料的总能减去粪、尿排泄物中的总能即为代谢能）是用来反映饲料原料和全价料中可利用能量的指标。然而，同一种饲料原料其代谢能值的差异却有很大的不同（下表所示）。部分差异可能是由于饲料原料中含水量的不同造成的，但是，即便是以干物质为基础所表示的代谢能值也有所差异。因而，给定日粮成分能值的计算在很大程度上取决于各单一饲料成分中指定的能值。
建议的日粮代谢能是以美国通用的表观代谢能测定的饲料原料能值为依据。这些饲料成分营养价值表见手册附录。当所用饲料原料中能量值与本手册有差异时，建议把能值作相应的调整。无论采用何种能值系统或使用不同能量含量的饲料原料，其日粮中的能量要必须满足鸡群的维持、生长和产蛋需要。如果摄入的能量不足，蛋鸡就会动用体内储备首先满足产蛋的需要，接着是蛋重减轻，产蛋量下降和体重减小。
