没有一种技术,一种饲料添加剂或一种管理实践能象抗菌制剂那样经济实惠地促进仔猪的生长。最近,根据该产业系统内的各种迹象,特别是在欧洲和美国、加拿大的某些市场里,由于抗菌剂被禁用,那么要达到与抗菌制剂同样的效果,替代它们的方法需要组合在一起运用。
通常大多数成功的不使用抗生素的方法的特征可归纳为如下的12条。这些方法现阶段由于技术的不成熟而使饲料的费用较高。如果仅仅从技术的角度来看,几种实践方法的协同作用效果不错,对保育期仔猪的增重与现在提供的大多数抗菌制剂至少具有同样的功效。
1 健康状况
在健康状况差的猪群中,如那些仔猪始终处于流动状态的保育栏,抗菌促生长剂的效果最明显。健康状况的改善通常会减少抗菌剂的用量。良好的健康状况可通过以下几种办法来达到:生物保健、采用仔猪全进全出的规程、仔细清扫消毒和稳定母猪的健康。
2 断奶日龄
大多数欧洲生产商在乳猪24-28日龄时断奶(有些国家法律规定乳猪最低的断奶日龄为21d),而北美14-18日龄更为常见。但研究和实际经验显示在不添加抗生素的饲粮条件下,高的断奶日龄对猪的生长更有帮助一些。晚一些断奶的仔猪能更好的应对断奶后的身体损伤,同时由于它们可以更长时间采食及拥有发育得更好的免疫系统,其饲料的摄取量会更多。
3 营养的可消化性
在消化道的末端回肠里有些营养物质没被吸收,那么这些营养物质就被大肠中的细菌用于生长和繁殖。大量微生物的存在不仅损耗养分,而且这些地方会变成潜在的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、梭菌的寄居地。同时,当这些未被吸收的营养物质最终以粪便排出体外时,对环境来说是个负担。
4 饲料的摄取
断奶后仔猪的采食量对肠道健康的维护起着关键性的作用,即便是出现短暂的饲料缺乏,猪肠道的上皮也会变得对抗营养因子如豆粕中的抗原蛋白有更强的通透性,井里对细菌的附属物更加敏感。由于对抗原蛋白的超敏性反应,或是由于对细菌如大肠杆菌产生的内毒素的反应,仔猪通常会腹泻。
5 日粮蛋白
细菌需要蛋白质去生长和繁殖。通过降低日粮的蛋白水平并提高其可消化性,那么就可以显著地削弱细菌增殖的机会。在这样的日粮状况下,提供平衡的氨基酸依赖于添加单体的结晶氨基酸,并且要保证最大的氨基酸沉积,这是非常重要的。缬氨酸和异亮氨酸在这样的低蛋白日粮中变成了限制性氨基酸。
6 有机酸
大多数的病原菌是不耐酸的,这就是意味着在日粮中添加有机酸对胃肠道进行酸化,从而使在酸性的胃肠道环境中的微生物的生长停止甚至逆转。还有一部分有机酸以未解离的状态在小肠中被细菌吸收进而杀死它们。几种有机酸混合在一起使用比只使用一种更加有效。
7 植物药草/香料植物的提取物
有一些植物药草的提取物有抗菌和抗病毒特性,而香料有抗菌和促进消化的特性。在商业化产品中使用得最广泛的是肉桂、牛至、丁香的提取物。目前正在研究适用仔猪的提取物的种类和浓度。事实上,药草提取物和多种有机酸混合物结合在一起使用比单独使用药草提取物效果更好。
8 酶
某些酶能破坏抗营养因子,如仔猪日粮中的非淀粉多糖,这样的酶就能在无抗生素的配料中发挥作用。它们的作用是间接的,即通过减少胃肠道中没能被消化的饲料,从而减少微生物能利用的养分。因此,酶在以小麦、大麦、黑麦为主要成分的日粮中比以玉米为主要成分的日粮中效果更好一些。另外,在以豆粕为主特别是仔猪的后期日粮中,添加酶可能也有益处,但在这方面的研究很少。
9 直接饲喂的微生物(益生素或益生菌)
通过饲料提供有益的活菌也是一种在无抗生素配方下的替换策略。大多数商业性的益生素制剂包含有乳酸菌和双歧杆菌的一种或多种。由于饲料制粒会降低这些产品的活性,因此要将它们做成孢子。并且选择的菌株应能耐酸,以便能与酸化的日粮结合。
10 前生物体(益生元 Prebiotics)
这是一类不易消化但是能发酵的糖类,能促进有益细菌如乳酸菌的增殖。果寡糖、甘露寡糖、乳寡糖是最常见的前生物体。由于研究结果一直不稳定,因此在挑选前生物体产品时质量是极为重要的。最近有研究显示,这类产品有可能增加消化物的粘性而最终促进大肠杆菌的增殖!
11 免疫刺激剂
一种经喷雾干燥的特种鸡蛋粉(来自于对某类大肠杆菌有超强免疫性的母鸡),已被证实在某种情形下与别的方法结合使用时对腹泻有效。受肠水肿困扰的猪可能从这种营养干涉调节剂中得到最大的益处。
12 血浆和微量元素
尽管现阶段在欧洲不允许使用动物血浆,但在美国,动物血浆在无抗生素配方中仍扮演一个重要的角色,因为它能增加断奶仔猪的采食量。同样,氧化锌和硫酸铜能抵御或减轻腹泻症状并有助生长,因此仍然在美国使用,在欧洲使用时浓度则低得多。硒和铬的使用有同样的功效,但在欧盟的法规下,铬是不允许使用。