1、水
土鸡体内含水量为74％。各种养分的消化、吸收、运输，废物的排出，体温的调节等，必须有水参与才能完成。所以，水对土鸡来说，是头等重要的。鸡只要有水喝，10来天不吃料死不了，但是超过3天喝不上水，就会渴死。
2、蛋白质
蛋白质是鸡肉、内脏、羽毛、血液的主要成分，是维持生命、保证生长发育不可缺少的物质。缺乏蛋白质，肉用鸡就长得慢，会出现各种病症，生产力下降，蛋用鸡则产蛋量下降，导致经济效益不佳，甚至亏损。常见的植物性蛋白质饲料为饼粕类，常见的动物性蛋白质饲料为鱼粉。一般来说，含粗蛋白质20％以上的饲料统称为蛋白质饲料。
3、碳水化合物
主要是淀粉和糖类。碳水化合物被土鸡消化吸收后，可在代谢过程中放出能量，供维持体温和进行生命活动。就好像烧煤放出热量，使水变成蒸汽，推动火车快跑一样。喂土鸡所用的禾谷类作物的籽实，如玉米、稻谷、小麦、高梁、小米、燕麦等，含有大量的碳水化合物，故被称为能量饲料。其中，玉米是最好的能量饲料。的能量饲料。
4、维生素
维生素是一类需要量不大，但对维持土鸡的生命活动必不可少的有机物质。维生素的种类很多，可分为脂溶性维生素(如维生素A、维生素D)和水溶性维生素(如B族维生素、维生素C)两大类。
5、脂肪
脂肪是土鸡体的能量来源之一，又是脂溶性维生素的携带者，脂肪分解产生能量供鸡体维持正常生理活动所需。饲料中一般不缺乏脂肪。所以，配制饲料不必考虑脂肪问题。
6、矿物质
①．大量元素土鸡生长发育和生殖过程中所需的矿物元素有14种，其中钙、磷、钠、氯、钾、硫、镁等7种的需要量大，被称为大量元素。它们在饲料中的含量用百分比表示。配制饲料时要按比例添加。
②．微量元素除了上述?种矿物元素外，鸡还需要铁锰、锌、铜、钴、硒、碘等7种微量元素，以维持正常的生理功能。因为这些元素的需要量极微，在饲料中的含量以百万分之一计算，所以称为微量元素。1吨饲料中含l克，即为百万分之一。配合饲料中一般不缺微量元素。缺乏时，可使用微量元素添加剂。
