雏鸡出壳后第1次喂食称开食，开食的早晚直接影响初生雏鸡的食欲、消化和今后的生长发育。初生雏鸡消化器官在孵出后 36 小时才完全具备消化功能，过早开食有害消化器官，对以后的生长发育不利；过晚开食会消耗雏鸡的体力，使之变得虚弱，影响以后的生长和成活。开食饲料用配合饲料效果较好。开食以后，要同时给水，以利清理肠胃，排除胎 粪，促进新陈代谢，加快腹内卵黄的吸收。因此，育雏中，不断地供给新鲜清洁饮水，是养好肉雏鸡工作中不可忽视的问题。特别是早晚，千万不能断水，否则会引起鸡群的严重骚乱，减少采食，影响生长，甚至发生抢水暴饮，造成死亡。给水的水温要适宜，最好供给水温20℃左右。
