记者从省物价局的近期一份调研结果了解到，去年9月份饲养户出售一头200斤重的毛猪，平均每头利润为494元；毛猪经纪人每头猪利润为66元；食品公司（屠宰厂）产生相关费用58.8元/头；零售商利润为368元/头。长期以来，市场波动的风险基本由消费者和养殖户来承担，而中间环节均保持稳定的赢利状态。调查情况基本与猪肉行业公认的说法一致：“养猪不如卖肉”。
据了解，前两年，由于多数人信息渠道不畅通，大量发展生猪养殖，供过于求，造成生猪市场陷入低迷。而从2010年底至2011年初，我省周边省份发生疫情，导致大量生猪死亡，存栏数量减少。我省是无疫区岛，致使周边省份的经销商纷纷到我省采购育肥猪和仔猪，使我省市场供应不足，致使我省上半年生猪收购价格快速上涨。这些不稳定的因素，导致生猪生产不稳定，价格大起大落。
与此同时，我省生猪生产环节成本也在上升。近年来，仔猪价格、饲料价格和人工成本普遍上涨，对农民生猪饲养积极性造成一定影响。从生猪饲养总成本构成情况看，精饲料费、仔猪进价占主要比重。以去年9月份为例，出栏生猪平均每头总成本为1469.56元，比去年上半年平均总成本1210.92元增加21.36%。
市场波动的风险基本由消费者和养殖户来承担，而中间环节均保持稳定的赢利状态。养猪户直言：“养猪一年只比卖肉一天”。省物价局认为，应该积极促进流通模式改革。通过增设平价店和平价专区，促进产销对接和农超对接，减少生猪流通环节，并发挥引导市场价格的作用。建立生猪电子交易平台，依托现代信息技术和网络技术，实现物流、资金流与信息流和谐统一的新型贸易方式，为养殖者、销售者和消费者提供能更好地满足各自需求的新平台。扶持生猪加工企业延伸业务范围，促进统购、屠宰、配送综合服务，降低流通成本。