您吃过洋猪肉洋牛肉吗？2011年全年南京口岸共进口猪肉类产品2.6万余吨，同比上涨167%，创近10年来新高。 南京进口的猪肉类产品，未必都是直接被南京人吃掉，很大部分经过南京口岸入关后，被各类批发企业转而批发到全国各地。不少百姓都知道国产猪肉有严格的检验程序，但面对洋猪肉，则压根不知它们是如何进入国门的，有没有经过严格的检验程序保证安全？带着这样的疑问，记者跟着南京检验检疫部门走了一趟，为您揭秘。
1检验检疫人员核实进口冻柜是否为“四原”（原柜的集装箱号码、原封识、原产地证书、原包装），以及交易双方的合同、发票是否齐全，有无夹带，有无携带有害生物、土壤等禁止进境物。同时办理海关通关手续，缴完关税后，必须运往经过国家质检总局批准的冷库。
2搭载洋猪肉货柜的货车在进入冷库前，必须经过这一道消毒池，保证车轮和货柜的外表经过消毒。
3检验检疫工作人员随机从冷柜中部和尾部等不同段抽取产品，准备开箱查验。同时全程监督卸货查验，确保这些洋猪肉制品进入冷库，再次查验有没有夹带等异常现象，一般一个货柜的货全部卸下来进入恒温冷库，需要两个多小时。
4工作人员打开随机抽检的肉制品仔细查验其外观是否符合要求。
5样品被送往江苏检验检疫局实验室，经过严格检测。检验项目包括农药残留、药物残留、大肠杆菌、沙门氏菌等。在检验合格报告出来之前，所有产品在冷库一律封存，不能售出，并且冷库有全程监控，检验时间要1-2周。