高品质土猪肉的市场份额将逐渐提高

过去十几年，随着生活水平的提高，消费者越来越偏好瘦肉，同时也因为国外的品种更适合规模化的养殖，使得从国外引进的瘦肉型外三元生猪品种在我国更受欢迎。

但近一两年，特别是双汇瘦肉精事件后，不少企业开始生态养殖，或者是国内土猪品种的养殖。在猪肉消费市场，土猪肉的消费也逐渐兴起，市场份额逐渐提高。

以广州为例，在2007年超市中的土猪品牌只有安康，市占率不超过2%，而2011年的占有率达到了10%。其中壹号土猪是最大的土猪肉供应企业，2011年的土猪出栏和屠宰量达到15万头，预计2012年为20万头。