酒糟是酿酒工业的残渣，它不但富含蛋白质、能量、磷质和维生素，而且也有增进食欲的作用。但如果饲喂不当，会造成牛疾病的发生，给养牛业造成经济损失。所以，给牛饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题：
一、定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次，早上7点上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚5点上糟。夏季早上4点上糟，晚上6点上糟。中午饮清洁凉水2次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤为宜。
二、勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添，随吃随拌。
三、饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等牛吃习惯后，再按量喂给。
四、勤观察，以防中毒。酒糟中除含有营养物质以外，由于原料质量欠佳，含有毒物质的可能性较大。故饲喂酒糟时应特别注意，以防中毒现象的发生。
五、喂量不能过大，长时间饲喂酒糟过多，极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。
六、防止维生素A、D缺乏症。要注意在精料中添加维生素A、D，以保证牛体的快速生长。