“每天听到鸡叫声，就会想到这一天的开销是4000元，而入账才3500元，一天赔500元。”2日，记者翻开双城市新兴乡新胜村养鸡户李树陆的养鸡账本，发现今年以来，他的养鸡场一直在亏损经营。今年鸡蛋价格持续走低，批发价跌至每斤2.7-2.8元，成本价每斤3.2元左右，养鸡户卖一斤鸡蛋赔四五毛钱。去年还是“牛市”，今年却遭遇“倒春寒”。散养户太多，规模化程度太低，抗风险能力差，对此有关人士指出，蛋鸡养殖持续稳定发展的必由之路是规模化。
1养鸡户一天赔500元
“鸡蛋每斤2.6-2.7元，这个价格持续3个月了。”李树陆说，他从事养鸡业6年了，一直详细记录养鸡账，包括从鸡雏到18个月后淘汰的一切开销及利润。现在家里有三栋鸡舍，每栋鸡舍都有一本账。记者翻开他的一本养鸡明细账，上面显示，去年1-10月平均每月都有3000-4000元纯收入，而去年11月份以来显示的就是亏损数字：去年11月份亏损451.3元；今年1月份亏损2091.9元……
李树陆家现在存栏1.1万只蛋鸡，每天产蛋1200-1300斤。去年行情好，李树陆养鸡挣了11万，由于今年以来鸡蛋价格低迷，现在是产蛋越多赔的越多。账簿上记录了每天进出款项，按鸡蛋每斤2.7元计算，总收入3500余元，而这1万多只鸡每天要吃掉2800斤鉰料，其中1600斤玉米，400-500斤豆饼，100斤浓缩料，加上3个工人和水电开支，每天开销得4000元。“由于饲料及人工费用上涨，如今每斤鸡蛋的综合成本在3元以上，现在养蛋鸡就是赔钱。”李树陆说。据省畜牧局监测显示，2月24日，鸡蛋市场价6.92元/公斤，较去年同期相比下降了15.25%，而玉米价格达到2.06元/公斤，同比上涨12.89%。
收购商对于今年鸡蛋行情也感到无奈。记者在新胜蛋禽批发市场看到，市场内颇为冷清，正兴蛋禽批发部杨经理家的库房内，鸡蛋箱垛到了棚顶，“库存5000多斤鸡蛋还没找到买主。”杨经理说，近两个月来发往江浙的货物较去年同期减少一半还多，现在是3天发不上半车货。杨经理说，从采购商反馈信息看，去年鸡蛋价格高，养殖户扩大了规模，鸡蛋产量高，供应充足导致了价格下降，这里的鸡蛋根本卖不动。另外，山东、辽宁、吉林去年存栏增加，在半路就被“劫和”。
2养殖户应“抱团”抵风险
依靠着新胜蛋禽市场这颗“大树”，李树陆家的鸡蛋基本都能卖给收购商，因为他家产量大，有和收购商谈判的底气，鸡蛋价格还比其他养殖户每斤高5分钱。但市场行情不好，养鸡户们都在赔钱。
多年来，李树陆一直希望养殖户“抱团”成立养鸡合作社，这样大家一起进料、一起抗病、一起卖货，遇到风险大家一起承担。但是养殖合作社一直没有成立起来，原因就是“投机跟风”的养殖户太多，也缺少把大家拧成一股绳的“条件”。如今，不抱团、缺少扶持，造成养殖户的抗风险能力过低。
李树陆说，他曾到吉林等地考察市场，当地的情况给了他很大启发。当地养鸡户除了职能部门提供地皮使用外，还给低息贷款，10万元贷款3年还清。在这样宽松的政策环境下，当地养殖户发展很迅速，有的养殖户甚至可以自产自销。反观本地养殖户，在发展中都是自己在“滚雪球”，他说，当下养殖户需要的是相关部门的政策扶持。
这些天，李树陆和同村另一位养殖大户坐下来研究，想发展扩大规模。“就拿眼前来说，上一套6万元的自动化养鸡设备，一年下来就可以省出人工开支。”李树陆告诉记者，现在养殖技术不差，鸡有个小病小灾，出蛋率都在八九成。如果有关部门能在贷款和资金上给予养殖户支持，他们还要大干一场。
3养鸡赔小钱，淘杀赔大钱
去年，鸡蛋市场价格直逼5元/斤，带动养鸡市场的兴旺。李树陆说，当时市场跟风严重，甚至订做鸡笼也要排到半个月后。今年，鸡蛋价格出现急转弯。
他的账簿记录显示，2011年6月份，李树陆正常淘汰3000只鸡，这批蛋鸡18个月的周期内利润是4.75万元。按理说养了6年蛋鸡，蛋价波峰波谷他都经历过。但只有今年最难熬。他告诉记者，每年春节后蛋价都有低潮期，可今年连续3个月赔钱。“最关键是原材料价格上涨太多了，现在湿玉米价格达到1.1元/斤。去年，7万元可以储备一个月饲料，现在没有12万下不来。”
李树陆说，现在面临的最大问题是养鸡赔小钱，淘杀赔大钱。这批蛋鸡他共投入33万元，还有22万元成本没收回来。鸡蛋和毛鸡的行情相互影响，当前毛鸡价格每斤3.6元，一只鸡顶多卖15元，把鸡全卖了也仅值16万，赔6万元。目前，学校开学、农民工进城务工，多多少少还能带动鸡蛋消费，但回升幅度不大。如果两个月后蛋价还没有起色，李树陆就得淘杀一舍鸡，来防止资金链断裂。
4“蛋定”需要引导和扶持
据哈市畜牧局畜牧处相关人士介绍，2010年底，哈市蛋鸡存栏量为3387万只，2011年底，存栏量为3405万只，基本持平。但鸡蛋价格如坐“过山车”。
新胜蛋禽批发市场经理白雪飞告诉记者，造成蛋价下降的因素主要是，农历正月鸡蛋的消费主体农民工、大学生返乡，造成鸡蛋销售缓慢。另外，南方一些省市尤其是河北、山东补栏多，辽宁、吉林养殖规模也在扩大，对哈市鸡蛋销售带来冲击。
白雪飞说，哈尔滨的蛋鸡有自身优势，主要饲料玉米、豆粕的品质好，所产的鸡蛋水分少，蛋清、蛋黄浓稠，因此，在江浙一带哈尔滨鸡蛋口碑一直不错。但这一轮鸡蛋降价风暴从河北波及到山东、辽宁、吉林和哈尔滨。即使品质好，也没有形成让南方客户高价购买的吸引力。白雪飞说，随着高校开学，务工者返城，加上五月节消费旺季到来，会对蛋价有效拉动。但由于市场供应量足，短期内蛋价不会出现大幅上涨。
当前，养鸡农户多分散养殖，很难准确预测市场变化，更无法及时掌握市场信息。一些业内人士认为，政府部门应对市场趋势进行前瞻性分析，加强市场信息对称掌控，为养殖户提供市场预期信息，在面对市场风险的时候争取主动权。同时，希望政府部门对待养猪、养奶牛农户一样，拿出一定的扶持政策，鼓励规模化蛋鸡养殖。