蛋鸭产量的高低，除受品种、饲料、管理技术及年龄等因素的影响外，个体间的差异也很大。因此，可根据蛋鸭的体形、外貌来进行识别，并及时淘汰低产鸭。
五看 一看头。鸭头稍小，嘴长颈细，眼大、凸出、有神，显得光亮机灵，似“水蛇头”的为高产鸭；鸭头大、眼小无神、颈粗短的为低产鸭。二看背。鸭背宽的是高产鸭；鸭背较窄的为低产鸭。三看躯。体躯长、宽者为高产鸭；反之则为低产鸭。四看羽。鸭羽紧密细致，富有弹性的为高产鸭；反之则为低产鸭。五看脚。手提鸭颈，若两脚向下伸但不动弹，各趾展开的是高产鸭；提起后双腿屈起，各趾靠拢的为低产鸭。
四摸 一摸趾骨。产蛋期的高产鸭趾骨间距宽，可容3～4指，而低产鸭只能容纳2～2.5指。二摸腹部。腹部大而柔软，臀部丰满而下垂，体形结构匀称，似琵琶状的为高产鸭；低产鸭腹小，比较硬，臀不丰满。三摸皮肤。皮肤柔软，富有弹性，皮下脂肪少的为高产鸭；低产鸭皮肤粗糙，无弹性，皮下脂肪多。四摸肛门。高产鸭产蛋期泄殖腔大，呈半开状态；低产鸭泄殖腔紧小而收缩，有皱纹，比较干燥。
