榛鸡又叫飞龙，其肉细嫩、洁白、味美，营养丰富。榛鸡体形似鸽，成年体重450克，每年4月～10月为繁殖期，年产蛋80枚。初生雏鸡重15克，2月龄～3月龄体重达450克时即可上市。
雏鸡饲养刚出壳的雏鸡要置于保温箱内，1日龄～7日龄时保持箱内温度为38℃，以后每周下降5℃，雏鸡20日龄可移到笼中饲养。雏榛鸡的饲料配方：玉米粉40%、豆饼粉35%、淡鱼粉20%、麦麸或细糠5%。此外，每天还要添喂相当于饲料量3%的生长素和2%的维生素，每天喂青料1次。
青年鸡饲养鸡舍内应通风良好。鸡舍前要设活动场地，场地上方盖网罩以防鸡飞逃。舍内设置栖架，一般每30只鸡设一栖架。设沙池，以便鸡沙浴或觅食细沙助消化。设蛋箱。保持鸡舍内湿度在70%左右。青年鸡饲料采用成鸡配合料，并添加适量嫩青草或蔬菜。
