生长率，是家禽业用以度量活体性能和生产率的主要标准。生长率和饲料利用率，是评 价一种饲养方案时最常用的二个参数。由于大量因素都可影响肉鸡的生长，所以很难将实际 影响生长的因素一个一个地区分开来。从饲料对生过的影响来看，日粮中的能量、赖氨酸和 蛋氨酸等的水平都必须相对于所喂的饲料总量进行衡量。然而，现场经验表明，舍内环境对 肉鸡性能的影响比饲喂方案的微小调整带来的影响同样大或者甚至更大。尤其育雏期内的舍 温更是可大大影响雏鸡的生长性能。必须记住下列可影响生长率的各个要点：
1、鸡每天的体重增长量随鸡体重的增加而增大；
2、原种鸡的生长率每年增高6～10个百分点；
3、如果生长率的遗传潜力得以实现，那么鸡达到上市体重所需的时间将比目前提早一 周；
4、若干别的参数比生长率对环境变化更为敏感，胸肉产量、免疫能力和饲料利用率等 即属此列；
5、早期的生长是最为经济的，因为鸡早期的维持需要很低。这时就要开始检查雏鸡的 生长率是否低于预期值。
