一、病原
又名消化道真菌病、霉菌性口炎、鹅口疮。是由白色念珠菌引起的禽类上消化道真菌 病。该菌在自然界广泛存在，健康畜禽的口腔、上呼吸道和肠道等处寄居。属类酵母菌。病鸡的粪便中含多量病菌。该菌对外界环境及消毒药有很强的抵抗力。
二、流行特点
本病在火鸡、鸡、鸭、鸽、鹌鹑和观赏鸟中均可发生，火鸡较易感，雏禽比成禽易感。病禽和带菌禽是传染源。雏鸽经带菌亲鸽的“鸽乳”而传染。鸽群发病常与毛滴虫并发。该病发生与卫生、饲料、环境有关。本病可通过被污染的饮水和霉变饲料传播，亦能经污染蛋壳传播，主要经消化道感染。在潮湿季节，特别是我国南方的雨季，本病的发生较常见。高密度饲养，霉变料，气候潮湿，维生素缺乏等可促进本病发生。本病病程一般为5～15天。6周龄以前的幼禽发生本病时，死亡率可高达75%。
三、主要症状
急性暴发的禽常无任何症状即死。病鸡减食或停食。精神萎顿，羽毛松乱。眼睑和口腔出现痂皮病变，散在大小不一的灰白色丘疹，继而扩大成片，高出皮肤表面凹凸不平。口腔粘膜形成干酪样，吞咽困难，下痢呈灰白色。嗉囊胀满而松软，压之有痛感，有酸臭气体或液体排出。1周左右即死。
雏火鸡发病精神萎顿，食欲减退，伸颈甩头，张嘴呼吸，部分有下痢。发病率和死亡率逐日增高。
病鸽的口腔、咽部粘膜充血，有白色斑点，且分泌物稍多且粘稠。口气微臭带酒糟味。渴感强，饮水增多。少数引起软嗉症，嗉囊胀满，软而无收缩力。食欲废绝，咳嗽，眼炎，排墨绿色稀粪，病后1周左右死亡。一般可康复，成为无症带菌鸡。
病雏鸭有群居一起，精神不振，呼吸急促，伸颈张口，呈喘气状，叫声嘶哑，抽搐而死。
四、剖检特征
口腔和咽喉部有灰白色或淡黄色溃疡灶，食道有干酪样假膜。嗉囊增厚，有一层灰白色斑块状假膜覆盖，呈典型“毛巾样”，假膜下坏死或溃疡。部分病禽腺胃粘膜肿胀、出血和溃疡，肌胃角膜下有小出血斑。胸、腹气囊混浊，常有淡黄色粟粒状结节。
雏鸭有气囊混浊和肺出血。肾肿大苍白。
五、实验室诊断
病料镜检：刮取食管分泌物物或嗉囊粘膜制成压片，在600倍显微镜下弱光检查，见椭圆形有核孢子，呈芝麻大小，革兰氏染色阳性，并可见边缘暗褐，中间透明，一束束短小枝样菌丝和卵圆形芽生孢子，是酵母状的真菌，又名白色假丝酵母。
取病料（心、肝、脾和小肠粘膜）接处沙堡劳琼脂平板上，经37℃培养24小时后，形成2～4毫米大小、奶油色、凸起的圆形菌落，菌落表面湿润，光滑闪光，边缘整齐，不透明，较粘稠略带酒酿味。涂片镜检见到两端钝圆或卵圆形的菌体，菌体粗大，呈杆状酵母样芽生，菌体呈单个散在。本菌革兰氏染色阳性，有些芽生孢子着色不均，用乳酸酚棉蓝真菌染色法，芽生孢子和厚膜孢子为深天蓝色，厚膜孢子的膜和菌丝不着色，老菌丝有隔膜。
动物接种：用96小时肉汤培养物1毫升，颈部皮下注射家兔1只，2周后接种部位有炎症，杀后见肾和心有局部脓肿；自炎症部取小块组织接种沙堡劳琼脂培养基上，经培养分离到白色念珠菌可确诊。
六、防制要点
（1）改善卫生条件，减少应激因素，加强饲养管理。防止饲料霉变。
（2）种蛋孵化前用消毒药浸洗消毒。垫料要干燥，定期更换。
（3）制霉菌素每千克料加50～100万单位（预防量减半），连用1～3周，或每只每次20万单位，每天2次，连喂7天；克霉唑混饲，每100只鸡每次用药1克，每天用药2次，连用3～5天；硫酸铜混饮，按0.05～0.07%比例混入水中，自由饮用3～5天。对口腔粘膜溃疡病灶，涂敷碘甘油或紫药水。嗉囊可灌入4～6毫升的2%硼酸液消毒。鸽群与毛滴虫并发感染，防治毛滴虫用达美素（二甲基硝基咪唑），以0.05%溶液饮水，连用7天，或用1:1500碘液供鸽连饮10天。也可用万古霉素、两性霉素B等控制霉菌药物治疗本病。或有0.025%雷佛诺尔液代替饮水，连用4～7天。
（4）多种抗菌药物长期应用，可引起肠道菌群严重失调，正常代谢发生障碍，原来受抑制的某些病菌可大量繁殖，真菌病亦在其中，应引起用药者的高度重视。
