食醋是我们常用的调味剂之一，是用米、高粱或其他粮食发酵制成，其主要成分为乙酸(醋酸)，含量在3-5%左右，还含有少量的高级醇类，3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。中兽医认为食醋的性能为酸、苦、温。入肝、胃，为下气消胀，散淤消肿之药，还有和胃助运化之效。下气消食用于肚腹胀满、大肚结、消化不良等症，可单用或与消食理气药同用。散淤消肿用于疮黄肿痛、产后淤血作痛以及外敷金疮、乳痈等症，常与消肿止痛药配合外敷。
中药炮制：中草药按不同用途经醋泡、煮、淬或炒后，可改变或加强其作用，如芫花用醋煮后可减少毒性；醋淬自然铜、代赭石等可缓和其药性又易捣碎；用醋炒过的香附、柴胡可增强止痛作用。
中和解毒：遇到误食或过量服用了小苏打(碳酸氢钠)、碱(碳酸钠)或其他碱性物品，可立即投服食醋中和其碱性，在一定范围内可起到立竿见影之效。
治疗牛羊氨水或尿素中毒：食醋300-1000ml、白(红)糖50-200g、温水300-1000ml，调匀灌服，轻症一次，重者隔1.5-2小时后重复一次。
外敷消肿止痛：治疗家畜疮、黄、肿痛、乳痈等症。将食醋直接涂于患处，也可用醋调鲜姜泥或仙人掌泥涂患处，根据病情可反复使用，如同时配合其他疗法，效果更显著。
治疗牛羊及猪乳房炎：取雄黄10g、黄柏100g、冰片5g、大黄30g、白芨30g研为细末，用陈醋调敷患处，可获良效。治疗禽痘时可将大蒜捣烂加入等量的陈醋涂于患处，2次/天，连用3-5天即愈。治疗烫伤及烧伤时即以凉醋直接淋洗，并以醋泥涂伤处，不留疤痕。
熏蒸消毒：按畜禽圈舍10-15ml/m3计算食醋用量，加一倍水稀释，置于容器中加热蒸发，以其蒸汽杀灭圈舍内的病毒、病菌(一般要配合地面消毒)。此法对畜禽流行性感冒、鸡传支、传喉及支原体病等有一定效果。
预防鸡白痢病：用食醋1份、加水20份，每日让雏鸡饮1次，可有效防止下痢病。
预防仔猪腹泻：取大蒜1份、水2份，煮沸30分钟，用该大蒜水5份加食醋1份，混匀后灌服出生后12小时及7天以内的仔猪，有良好的防腹泻作用。
治猪蛔虫病：食醋50-100ml、百草霜50-100g，混合饲喂或灌服，当时见效。
治母猪不发情：食醋30ml、山楂(研细)50g，开水冲，混合喂服。1次/天，连用3天。
治羊绦虫病：南瓜籽50g捣碎、楝树籽4-5粒，共同煮沸40分钟，取汁再加食醋100ml混合，供25kg体重山羊1次灌服。
治羊食胀：食醋200ml、捣碎的生姜20g、棉籽油100ml，将生姜与棉籽油混合煮沸后，待温凉后加醋，1次灌服。
治羔羊痢疾：杨树花5-10g，加水适量，煎20分钟取汁，再加入食醋50ml混合，供5kg体重羔羊1次灌服。
治兔螨病：食醋500ml、烟叶100g，煮沸待温凉后，取汁涂患部，2-3次/天。
治马胃扩张：食醋250ml，干姜末90g、盐30g、童便为引，1次灌服。也可用食醋250ml、豆油500ml，混合后加少量温水，1次灌服。
治马胃肠炎：食醋500ml、糊末(炒成黑色的高粱面粉)100g，混合1次灌服，1次/天，连用5天。
治马属动物肠道阻塞：食醋250ml、麻油500ml，用适量温水调匀，1次灌服。
治瘤胃臌气：①食醋400ml、白酒250-300ml、烟叶25-50g，混合灌服。②食醋500ml、食盐50g、大蒜50-100g(捣烂)，混合加温水适量，1次灌服。
治牛精料肚胀(轻度、初期)：食醋250-500ml、食油120ml、明矾60g(研末)，混合后加水适量，1次灌服，10分钟见效。
治牛尿道炎：向日葵盘(去籽)3-5个，水煎，加白糖500g、醋500g，待温灌服。
治牛食欲不振与消化不良：食醋500ml、豆腐1000-1500g、食盐30g、加水适量混合后1次灌服。1次/天，连用3天。
治牛拉稀：食醋500ml、大蒜泥100-200g、木炭200g(研末)，混合拌匀，加水适量灌服，1次/天，连用2-3天。
治牛肾炎：食醋100ml、地榆30g、水煎1次灌服。猪、羊按1/5量服用。
治牛蛔虫、双口吸虫病：食醋500ml、槟榔100g、葱100g，将槟榔与葱煎水取汁，待温加醋灌服。
治家畜支气管炎：食醋500ml、甘草末30g、冰片1g、井水500ml，混匀后用胃管投服。马、牛1次/天，连用5-7天，猪、羊按1/5量服用。
治马、牛日射病：食醋250-500ml、白糖250-300g、井水适量调服。或用食醋250ml、猪胆1个、童便适量，调匀加水少许灌服。
治母牛不发情：用韭菜和大蒜各500g，共同水煎后，取汁待温加入食醋500ml，混合灌服。1次/天，连用3天。
治公牛阳痿：龙骨(研末)30g、韭菜籽(炒至微黄)45g、肉苁蓉50g，混合后加食醋500ml灌服。1次/天，连用3-5天。
安丘市中草药禽病防治研究所
