优质肉鸡育种目标

1通过育种，必须使种鸡达到如下基本要求：

①适应性广、抗病力强、耐粗饲、易管理；

②群体整齐度高；

③生产效率和经济效益好。

2、通过育种，必须使所产生的商品鸡达到如下基本要求

①适应性广、抗病力强、易管理；
②群体整齐度高、生产效益好；
③骨细皮薄、肉滑细嫩、肌肉纤维小、肌间脂肪适中；
④肉质鲜美、鸡味浓、口感好，部分与好风味有关的成份含量较高；
⑤蛋白质含量高、氨基酸种类多且较平衡；
⑥适于多种烹调。