猪场经营管理经验分享

民国70年退伍之后，就开始进入种猪场工作，因为种猪场的纪录比起一般一贯场的纪录来的完整，所以可以清楚了解场内的问题。我最早开始接触养猪时是负责配种的工作，因为在当时人工授精的技巧刚开始起步，并且开始接受冷冻精液配种方面的知识，也就是从这时候起，我开始接触并学习到配种和人工授精的知识和技巧，在这段期间内对我受益良多。对我获益最大的是由于当时我在种猪场负责的项目是种猪配种的工作，在那段期间只要我一有空就会到数据室去翻阅了解相关的种猪资料，让我发现种母猪本身之性能的好坏差异很大，我可以从种母猪记录卡，了解母猪配种、分娩、仔猪离乳和有无发情的所有纪录情形。而现在我更可以透过猪场计算机化管理系统的处理更佳清楚地了解到种母猪的情形。

最近我深刻的感觉到一头母猪不论是生产好或坏一年所摊销的饲料成本可能都差不多，当母猪不发情的情况下，饲主有可能喂饲更多的饲粮，企图缩短母猪发情的时间，但是母猪的发情并非单为营养因素，所以有可能只是浪费更多的饲料及饲料成本。在这种情形下我就一直在想如何选出优良的种猪，配种是否能成功、产仔数、离乳头数、母猪离乳后的发情…等都是选拔优良种母猪应注意的项目。饲主自己可以将每一项目以分数的方式加以表示列入在母猪性能的评分项目，也可以依据自己认定母猪各项评分项目的百分比重加权计分，将所有的母猪群加总后的分数再一一列入排名，若饲主能认真执行这项工作，一段时间之后，母猪群的繁殖性能一定能获得改善，猪场经营也会益发顺遂，当然这项工作并不是一蹴可几的，一定要累积一段时间才可完成。

刚刚所提及到有关母猪的部分，我个人感觉一个猪场若母猪群不健全的话，其它猪场后续的工作将会越困难，「母猪群是一个猪场的根本」，我个人的看法，除了母猪的生产性能外，还包括母猪的饲养和管理，然而经营一个猪场「饲养和管理」是饲主本身能完全掌控的项目，也是一个猪场经营好坏最重要且关键的一环。

饲料营养方面，我本身对于营养方面也不是专家，我个人觉得选择喂饲质量稳定、价格合理的饲料，让猪只能够达到饲养者的生产经营目的。当然「饲养营养」是一门不简单且非常专业的领域，在过去我本身是信任专家的意见，如营养、能量是否达到平衡，因为过去我也曾看过其它养猪的朋友的配方，我感觉非常疑惑，对我而言，他们饲料配方中的内容似乎有些浪费，例如，有些猪场以一个主要的配方为主，调整其中的添加物来适应各期的猪只，若是要严格讲起，这是非常不符合我们所追求的营养需求。

接下来，经营者需对猪场内的状况需完全的了解方面，因为每一个猪场坐落的位置、方向均不相同，有的猪场先天环境、通风、规划设计都很好，这种猪场在起点就赢了其它猪场，如果你的猪场现在已经在养，要将猪场迁移到其它地方似乎大不可能，所以你的猪场有怎样的缺点，相信你自己应该非常清楚，可能对我们所造成的危害，例如：通风不佳还是排水不佳，这样的问题一定需要一些时间处理，再来就是你对你猪群的了解，假设你对这些事项皆有深入了解之后，如果万一真的有遇到问题的话，也容易处理，当然我们是一直往好的方向进行，我今天能达到这个目标，我也希望能进一步，每一个人养猪都是以赚钱为目标，猪场是自己的，不用与其它人均分，大家也希望能往饲养管理及其它方面求进步，看能不能达到更大的利润。

品种策略，因为现在的猪只均无外销，几乎所有的猪皆要去市场拍卖，市场中以体型决定价格的高低，所以有很多人在品种的选拔上重视体型，可能选用L母猪配D公猪做二品肉猪，若没有这么重视体型的农民，而是重视成本或是是否容易饲养等问题，以我为例，全场我均使用三品种肉猪，就是LY母猪配D公猪，我为什么会选用三品肉猪呢?我觉得杂交猪只应有杂交优势，我以分数作为比喻，假设L母猪是70分，Y公猪也是70分，可是其后代可能高于75分的效果，这就是优势，一般来说都是这个样子的，当然个体的表现不同，也有可能下一代的表现不如上一代好，这样的机率甚低，大部分的情况下均有杂交优势的目标。

我记得民国83年时去泰国参观卜峰，我看到其GP场100%使用Y母猪L公猪，大部分台湾的猪场使用LY，为什么他们使用YL呢?他们认为说一个场养200只约克夏所使用的人力及其它照顾费用比200只蓝瑞斯来的便宜，但是他们的产品LY或YL基本上并无差别，所以他们愿意整场使用Y母猪L公猪，他们更进一步分析L公猪遇到热紧迫，其精液较无影响，Y遇到热紧迫时精液发生问题的比例较高，为了求稳定、也较易照顾，所以他们整场的策略就是使用YL，然后再进一步配D公猪繁殖三品种肉猪，当然这是个人的喜好问题。很多方面的数据都显示L母猪较懒惰，生产完毕二天之后较不愿意爬起来吃饲料，许多人认为是正常的，这是此品种的习性，当然这不是绝对的，并非所有的L母猪均有此现象发生。过去在台湾，有很多人反应不容易找到理想的Y公猪，所以不使用LY品系，这也是原因之一。我在民国86年口蹄疫发生之前，我也一直找不到优秀的Y公猪，所以使用了L公猪，那时我的场内母猪大部分为L配D公猪。当时这些母猪的父代为身体强健的L公猪，所以其子代L母猪的优点也是身体强壮、繁殖周期正常，这方面的表现均很优秀，但是表现较不佳的地方是哺乳能力不佳，有时候母猪生12、13只，可是真的到最后能超过10只似乎很困难，但是这个缺点有时也不一定是L或是Y的，需经过场内详细的统计和追踪，找出适合我们的猪种。

我们要如何选拔猪只，要好养、好照顾、生的多、要健康，我觉得就是这样。当然，我们要选择繁殖能力也是很重要考虑的因素，母猪要发情正常、配种要正常、生的多、好照顾，再来就是体型的问题，现在很多人很重视这问题，不过我个人是较不重视这个问题，当然也不是完全不重视，价格差一点比较没关系，主要是重量够就好。

我有一个朋友在苗栗养猪，民国83、84年以前，他的猪只每次去桃园市场拍卖时，价格都在牌价上5-6元，这个猪场的会计制度做的相当完善，年终结算时总发现别人养猪赚钱时他都在亏钱，他觉得很奇怪，到后来有人建议他干脆养较箱型（肥胖）的猪只，他做了一个相当大的改变－成为不重视体型、较重视性能的表现并且引进了许多的冷冻精液，他做了这个改变之后，有一次我到他的场中，我看到吓了一大跳，那时候桃园的价格大约50元，他的牌价只有41元多，居然是在牌价下8-9元（尾签），他也相当坦白，他的猪只现在到市场上平均在牌价5-6元之下，大家大概会认为以前是牌价上5-6元，现在是牌价下5-6元，一定快要破产了，但是整个会计年度结算下来发现牌价较低，可是居然会赚钱！当然这是体型的关系，大家可以做一个取舍，不要一昧单纯追求牌价上的价格。

再来一点就是抗病力，我也是无意之中发现的，我在养猪时都会做确实的追踪，每一次有新的公猪或母猪进来时，我一定要打耳号，尤其是公猪。有一段时间，肉猪我也同样的作纪录，刚开始我只想到其表现的好坏，而未考虑到抗病力，但是后来我开始纪录公猪所生下的子代中，其生病的比率为多少，治疗后是否容易痊愈，我曾经饲养一只公猪，其精液浓度高，所以他配出的子代在整个猪群中的比例很高，经过这一段时间的追踪后，我发现每一次都是这一只的公猪所配出来的子代比较容易出毛病、死亡率较高也较难治疗，当你确定有这样一只公猪在你场内时，你大概就不会去考虑此公猪当时购买的价格高低，一定要淘汰，最后我发现当他的子代都不在场内时，我不用作其它的改变（包括投药及管理），就能提高猪群的抗病力，这是我无意之中发现的，所以现在新进场的猪只，我一定会做详细的纪录。

我养的头数较少，但是我非常重视这些数字。母猪的受胎率及分娩率，我们要重视的是分娩率，当然，更进一步的说，我们需追求年产胎次，这是我们最后要要求的。因为有许多人比较没有注意到，如果母猪没有发情，没有配种，其实都是浪费。以一只母猪年产胎次为2.0（意指母猪年产2胎），但不论母猪本身的差异，若照顾的好，则可增加0.5胎。我本身非常重视选拔母猪性能这个部分，目前很多人在选取母猪不论是L或LY都是自行繁殖，其实我们应该要从源头的原种猪（GGP）选拔种猪时就开始重视。例如母猪离乳、发情、配种率、生产、健康状况…等每一个性能都是选取种母猪的重要关键。若此步骤没做好以后的问题将会很多。我们可以透过种种数据分析出结果，选出哪一头母猪才可以做为优良的种母猪。若能仔细的将每个月的繁殖状况整理出来，就可以透过数据找出母猪在哪一过程中有问题，然后加以筛选、改善，母猪的成绩也会越来越好。

接下来谈到母猪淘汰更新的部分，就我的猪场而言，目前有220头母猪，两名男性负责管理，两名女性负责清理猪舍，三天清洗一次猪舍，约需两个钟头的时间清洗全场猪舍。母猪饲养管理的工作由我负责，猪只发生疾病上的问题及公猪、母猪等资料也都是由我负责，我将配种公猪、配种母猪、仔猪这些数据记录后，可以发现出猪场母猪的问题所在，因此可以做母猪淘汰更新的工作，像是表现不好的母猪、或者是有其它问题的母猪，我也会把这些状况纪录在牧场日记中，养成习惯后可做为以后猪场的追踪。

种猪选拔依据方面，受胎率部分除了母猪本身因素之外，还有公猪精液部分，在过去的饲养经验中，我所采集的公猪精液，大约置放七天后就丢弃不再使用，在使用前一定会放在显微镜下检查；因为我会担心外界的疾病传入，所以尽量避免由外界购入种猪，我都直接购入冷冻精液或种猪精液作为品种改良。大部分由外面采购的正常精液约70％以上质量都不错；精液浓度、存活率、正常率可以提升猪场一头母猪的受胎率及产仔数，所以精液质量的好坏对受胎率有直接的影响。