肉鸽从幼鸽到成年鸽其外貌特征几乎相似，鉴别雌雄较为困难，而鉴别肉鸽的雌雄是肉鸽生产、繁殖过程中极为重要的一环，肉鸽养殖户如能适时鉴别肉鸽雌雄，不仅乳鸽能适时按雌雄、大小、强弱合理分群，便于饲养管理，促进乳鸽生长发育整齐，以利于乳鸽集中上市，同时种鸽养殖户适时鉴别雌雄并按适当的比例合理分群，有利于种鸽顺利配对。
现分别介绍乳鸽和成年鸽的雌雄鉴别法。
1、乳鸽的雌雄鉴别
（1）外形鉴别：在同龄的乳鸽中，一般雄鸽生长发育快，体型大，头粗大颈短粗，喙宽阔而稍短，鼻瘤大而扁平，脚腿粗壮，尾脂腺尖锐呈叉开状。当乳鸽会行走时，雄鸽常常表现活泼好动，并率先离开鸽巢行走，当亲鸽哺喂时，雄鸽常常表现争相抢食。10日龄左右，雄鸽即表现出活泼、好斗之性状，当饲养人员将手指伸到乳鸽面前逗引时，雄鸽即会表现出好斗并啄人手指。雌鸽与雄鸽相比较，则表现出与雄鸽不同的性状。
（2）肛门鉴别：4—5日龄前，即可翻肛观察鉴别乳鸽的雌雄。雄鸽的肛门下缘较短，上缘常常覆盖着下缘，从正面观察两端有微微向上弯曲之状。而雌鸽的翻肛观察形状则与雄鸽的翻肛观察形状相反。
2、成年鸽的雌雄鉴别 成年鸽的雌雄鉴别难度比乳鸽大，鉴别成年鸽的雌雄应综合观察成年鸽的外貌特征与神态表现：①一般雄鸽体质较为强壮，头粗大而圆，颈粗大而硬，脚腿粗壮而有力；雌鸽体质较轻而紧凑，头顶平而窄，颈细而稍软，脚腿细而小。②鼻瘤：雄鸽鼻瘤大而宽，雌鸽鼻瘤小而窄（但4—5年以上的老龄鸽不能以鼻瘤来鉴别雌雄）。③喙：雄鸽的喙厚而短，雌鸽的喙薄而长。④龙骨：雄鸽的龙骨长而弯曲，雌鸽的龙骨短而直。⑤盆骨：雄鸽的骨盆窄，左右两耻骨间距约一指宽；雌鸽的盆骨宽，左右两耻骨间距约两指宽。⑥神态：雄鸽性情活泼、好斗，常常追逐雌鸽并发出“咕咕”声；雌鸽性情温驯，好静不好斗，发情时常常喜欢偎依于雄鸽身旁，且鸣声较低沉。⑦孵化时间，雄鸽多在白天孵蛋，一般从上午9时左右至下午4时左右；雌鸽多在晚上孵蛋，一般从下午4时左右至第二天上午9时左右。⑧肛门：雄鸽的肛门形小而闭合并呈微微凸形，翻肛观察呈山形；雌鸽的肛门较为松驰，闭合时呈微微凹形，翻肛观察呈花形。
