牛性别控制技术在养牛的生产过程中，养奶牛的想使母牛多产母犊，为了达到目的，在利用和创造母牛情期阴道内酸碱体液环境的同时，人们研究产生了牛性别控制技术，牛性别控制技术是通过人为地干预或操作，使母牛按照人们的愿望繁殖所需性别后代的一种生物技术。该技术为提高养牛经济效益发挥了重要作用。
人工诱导双胎术牛是单胎动物，在自然状态下，牛的双胎率为0.29％~3.5%，因此，为了使母牛多产犊，提高母牛养殖效益，降低养殖成本，人们采用人工诱导双胎术，使母牛产双胎。目前，人工诱导母牛产双胎主要途径有：遗传选择法、外源激素诱导法和胚胎移植法，胚胎移植法优于遗传选择法和外源激素诱导法。胚胎移植法，是母牛发情后6~7天，在母牛两个子宫角各移植一枚胚胎，这是人们认为目前取得双胎的最佳方法。另外，还采用人工授精结合胚胎移植法使母牛多产犊，即在母牛发情配种后的6~7天，在子宫内侧移植双胚胎，以达到双胎的目的。