一、使鸡肉具有预防动脉硬化作用。
专家发现，紫苏种子中含有丰富的a亚麻酸，a亚麻酸是一种能预防人动脉硬化的脂肪酸。为此，科技人员将紫苏种子掺入玉米粉，并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。结果，育肥鸡每100克鸡肉含a亚麻酸2.4毫克，维生素E1.08毫克，是一般鸡肉所含a亚麻酸的数百倍和所含的维生素E的3.6倍。人常食用，有预防动脉硬化作用，是冠心病、高血压患者理想的保健肉食品。
二使鸡肉更香郁。
专家研究认为：构成鸡肉香味的主要成分物质（C3H5—SO基因），在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉，可使鸡肉变得更香郁，且对鸡生长无不良影响。添加量为：鲜蒜捣烂1％～2％，蒜粉0.2％。、
三、使鸡肉瘦肉率提高。
在肉用仔鸡饲料中，粗蛋白质控制在18％水平上，并且使其中的聚磷酸氨基酸为0.54％，可使鸡肉瘦肉率大为提高，增加其商品等级，同时还可降低饲养成本。
