骡鸭是用血缘较远的两种鸭进行杂交而获得的后代，主要是以番鸭与各地方品种杂交生产的鸭，我省目前生产上养殖的骡鸭主要为番鸭与麻鸭杂交。它以其显著的优势得到养殖户与消费者的欢迎，呈现出广阔的发展前景。
抗逆能力强，适应性广。目前番鸭在我国肉鸭生产中占主要地位，但其适宜生长的环境以温暖湿润的南方为主，北方地区基本没有饲养。而骡鸭则用番鸭与全国南北各地的优良鸭品种杂交生产，杂种优势明显，可水养、旱养，也可水旱结合养；可放牧、圈养，也可圈牧结合养。其抗寒能力大大强于番鸭，适应范围广，南方北方均可饲养。
生长速度快。骡鸭的生长速度比它的亲本都快，且生产周期短。据试验，用番鸭与中小型麻鸭杂交的骡鸭，8周龄的体重可达2.25～2.5公斤，比小型麻鸭的增重快1倍。骡鸭生产周期短，一般8周龄即可上市。
饲料利用率高，耐粗饲。骡鸭食性广，喜爱采食青绿多汁饲料，能适应各种粗饲料，尤其在放牧时这一特点更为突出。即使在圈养条件下，饲料转化率也比大鸭、肉鸭高。一般8周龄的累计饲料转化率为1∶2.6～2.8。
瘦肉率高，肉质鲜美。骡鸭克服了亲本的缺点，综合了它们的优点，既有番鸭肉膛厚实、瘦肉率高的优点，又有家鸭细嫩鲜美、风味芳香的特点。
繁殖率高。生产骡鸭是以产蛋多的家鸭作母本，用体型大、产肉多的公番鸭作父本，扬长避短，比番鸭亲本制种繁殖率可提高70%，因而降低了雏鸭的成本。
用途广。在用途上，骡鸭除了肉质细嫩、口感好，适于加工成酱鸭、盐水鸭、板鸭等熟食品外，还是生产肥肝的理想资源。
