育雏期饲养管理刚出壳的雏山鸡开食前主要是以未吸收完的卵黄为营养，一般出壳２４小时左右，便可开食，一周内应以玉米、鱼粉、麸皮、豆饼、骨粉、多种维生素微量元素等配成的小颗粒的全价饲料为主，用水拌湿后喂饲，开始应少量多餐。刚开始喂料时可铺以干净的塑料布或纸片，将饲料撒在上面，让雏山鸡啄食。前１—３天应给予２４小时光照便于雏山鸡认食、饮水，每一次投料时都要认真观察注意是否有雏山鸡不积极采食，如有则要认真对待、特殊护理，并及时发现潜在危险，必要时可请兽医诊治。育雏温度的适宜与否，直接影响着育雏成活率的高低，适宜的温度可使雏鸡健康活泼、采食量大、抵抗力强、不易发病。一般育雏前，使育雏舍室温达到３３—３７℃即可，待雏山鸡进舍后则可观察雏山鸡的表现、正常时，雏山鸡分布均匀、精神健旺、采食积极、活动频繁、过热时，雏山鸡张嘴呼吸、两翅张开、活动减少，过冷时雏山鸡则挤在一起，甚至上堆挤压、羽毛逆立。此时要及时调节舍内温度，而后可每周下降２℃，至育雏期结束调至正常气温。雏山鸡生性活泼：有时互相啄羽、啄腿、啄肛，要充分注意，不要使其形成习惯，或者在出壳１５日龄前后断喙，但种用雄山鸡可不断喙，以便交尾，在停止种用后再断喙。育成期饲养管理一般雏山鸡到３０—４０日龄即进入育成阶段，此时要注意及时分笼，降低密度，转入较宽大的笼内，便于采食、饮水，又能较好地预防疾病，使之健康改良。分笼时首先要注意将雌、雄分开，其次是将强弱差别较大的鸡分开，以提高整体均匀度和成活率。为了防止惊吓引进山鸡扑飞冲撞，须将主翼羽每隔两根剪掉三根。
