说明：320只1日龄罗斯308肉雏随机分为2个处理，每个处理设10个重复，每个重复16只鸡。试验组日粮是在对照组日粮基础上添加0.5%的乳酸菌发酵中药活菌制剂“保禽肽”。常规笼中饲养，试验期为3周。试验结果表明：1～21日龄“保禽肽”试验组，日耗料量在对照组基础上提高0.97%，料肉比在对照组基础上降低0.04（P＜0.05），“保禽肽”试验组存活率比对照组高3.13%，试验组育肥指数在对照组基础上提高3.81%。
随着畜牧业的发展和养殖规模化程度的提高，饲料添加剂的应用日益广泛，由于人们对食品安全越来越关注，饲料生产厂家不得不减少抗生素、化学合成抗菌剂等有药物残留添加剂的使用量，对无药物残留、无污染的绿色环保促生长添加剂越来越重视。“保禽肽”作为微生态制剂的一种，在畜牧业生产中广泛得到应用。本试验拟对“保禽肽”在肉仔鸡生产中的应用效果进行对比，为其应用推广提供数据支持。
1 材料与方法
1.1试验时间和地点
试验在吉林省德惠市“吉林德大有限公司自养场”进行。时间为2008年3月1日至3月22日，试验期为21天。
1.2试验动物、日粮及分组
试验选用320只1日龄AA肉用公雏。随机分为2个处理组，分别为对照组和试验组，试验组即在对照组日粮基础上添加“保禽肽”5000克/吨，每处理设10个重复，每重复16只肉鸡。饲养在自动控温的肉鸡舍，采用2层笼养，光照、免疫依常规进行，自由采食和饮水。
日粮原料配方和营养水平见表1。
表1 基础日粮组成及营养水平
原料名称 | 玉米 | DDGS | 豆粕 | 花生粕 | 玉米蛋白粉 | 猪油 | 预混料 |
对照日粮 | 58.92 | 5.00 | 23.31 | 2.35 | 2.99 | 0.5 | 3.94 |
营养水平 | 粗蛋白(%) | ME(kcal/kg) | 钙(%) | 有效磷(%) | 赖氨酸(%) | 蛋氨酸(%) | |
21.00 | 2800 | 0.96 | 0.48 | 1.00 | 0.74 |
注：肉中鸡预混料由吉林的大有限公司提供，对照日粮和试验日粮均为粉料。
1.3 测定指标和方法
雏鸡1日龄分组时每重复称重，记录给料量、剩料量，计算1～7日龄、8～21日龄、1~21日龄各阶段的日增重、采食量、饲料转化率和肉鸡育肥指数。
1.4 数据分析
各个试验组中的数据采取该处理中10个重复的“平均数±标准差”表示，试验数据经Excel2000初步处理后，用SPSS(11.5)进行差异显著性分析比较。
2结果与分析
2.1 日粮添加“保禽肽”对1～7日龄肉鸡生产性能的影响
从表2可以看出， 1～7日龄期间，与对照相比，“保禽肽”试验组料肉比降低0.03%，育肥指数提高2.78%；采食量低3.33%。
表2
日粮添加“保禽肽”对1～7日龄肉鸡生产性能的影响
组 别 | 日耗料量 (g/只) | 1d重 (g/只) | 7d重 (g/只) | 日耗料量 (g/只) | 日增重 (g/只) | 育肥指数 |
对照 | 51.4±0.5 | 44.5±0.2 | 162.7±2.0 | 21.7±0.2 | 16.8±0.2 | 129.7±3.1 |
保禽肽 | 51.9±0.5 | 44.0±0.2 | 162.3±1.6 | 21.0±0.2 | 17.0±0.3 | 133.3±2.9 |
2.2日粮添加“保禽肽”对8～21日龄肉鸡生产性能的影响
从表3可以看出，与对照相比，“保禽肽”试验组21d个体重提高0.69%，8～21日龄期间料肉比降低0.05%，存活率提高3.75%，育肥指数提高6.2%。
表3
日粮添加“保禽肽”对8～21日龄肉鸡生产性能的影响
组 别 | 21d重 (g/只) | 日耗料量 (g/只) | 日增重 (g/只) | 料肉比 | 存活率 (%) | 育肥指数 |
对照 | 712.4±8.6 | 66.5±0.8 | 39.2±0.7 | 1.73±0.01 | 91.88 | 209.7±4.6 |
保禽肽 | 717.3±8.8 | 66.9±0.8 | 39.4±0.7 | 1.68±0.02 | 95.63 | 222.7±6.8 |
2.3日粮添加“保禽肽”对1～21日龄肉鸡生产性能的影响
由表4可以看出，与对照相比，“保禽肽”试验组日增重提高0.63%，1～21日龄料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指数提高3.81%。
表4
日粮添加乳酸菌对1～21日龄肉鸡生产性能的影响
组 别 | 日增重 (g/只) | 料肉比 | 存活率 (%) | 育肥指数 |
对照 | 32.0±0.5 | 1.64±0.01a | 91.25 | 178.4±3.2 |
保禽肽 | 32.2±0.5 | 1.60±0.02b | 94.38 | 185.2±5.2 |
3小结与讨论
通过肉鸡饲喂试验，结果表明在对照组日粮基础上添加0.5%的“保禽肽”，日耗料量提高0.97%，日增重提高0.63%，1～21日龄料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指数提高3.81%。
“保禽肽”应用于肉鸡养殖的意义
保禽肽是以中草药作载体，以乳酸菌为主要发酵菌种的乳酸菌发酵中药活菌制剂，产品的有效性来源于：
1、有效的保持了乳酸菌的活性。
2、有效的保持了乳酸菌的数量。
3、发酵后的中草药，有效含量大幅提升。
活性乳酸菌对人和动物体的保健和治疗功效。国内外已经有大量的饲养和临床试验，我们剪辑如下供参考。
1、Baird(1977)用乳杆菌饲喂断奶仔猪和生长育肥猪，均能增加日增重和提高饲料转化率。乳酸杆菌在饲喂育肥牛（舍饲）时使用，平均日增重提高13.2%,饲料转化率提高6.3%,发病率下降27.7%。
2、(杨洁彬等，1996)。饲养试验结果还表明食用乳杆菌能明显降低猪（饲喂胆固醇）血清的胆固醇水平(Gilliland等，1985)。
3、基于乳酸菌的众多效用，近几年来研究人员的兴趣较多地集中于乳酸菌发挥这些功用的作用机制的探讨上，有关报道很多。
综其所述，推测的机理大体上可分为几点：
A提供营养物质。小麦、大麦、稻米、小米及玉米等谷物进行乳酸菌发酵后，营养价值大大提高（Hamad，1979）。毕德成等（1988）用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵玉米粉和小麦粉，结果发现赖氨酸含量分别增加72%和85%，蛋氨酸分别增加40%和46%，硫胺素和核黄素均有所增加，游离氮增加1.6和1.4倍，游离铁增加1.3和0.9倍，游离钙增加1.5和1.2倍，总体营养价值有明显提高。
这也表明乳酸菌在体内如能正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供部分可利用的必需氨基酸和部分维生素，提高矿物质元素的生物学活性，进而达到为宿主提供必需营养物质，增强动物的营养代谢，直接起到促生长作用。
除了上述直接作用外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般的消化酶的最适pH值为偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），这样有利于营养素的消化吸收；有机酸的产生还可以加强肠道的蠕动和分泌，同时也促进养分的消化吸收（张力等，2000）。
B改善消化道微生态环境。乳酸菌发挥益生作用的主要途径是通过改善动物消化道微生态环境实现的。动物（包括人类）的整个消化道在正常情况下均寄生有大量的微生物，被称为正常微生物群，其作用可分为三类：
(a)共生性类型，主要是专性厌氧菌，数量大，恒定存在，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物颉抗和免疫等生理功能对宿主有益；
(b)致病性类型，生态平衡时数量少，寄生于正常部位，不致使宿主发病，若失控则会导致宿主的不良反应；
(c)中间性类型，那些同时具有生理和致病两种作用的菌种，其数量的增加，会导致腐败物质、致癌物和毒素的增多，加剧宿主的老化（康白，1988）。
因此，正常微生物群的平衡（即微生态平衡）对于机体的健康具有非常重要的意义。而乳酸菌就能调节这种微生态环境，使之趋于平衡，保障宿主的正常生理状态。
