什么是贵州黄鸡
贵州黄鸡是贵州农学院以贵州毕节、威宁、习水等市、县的本地鸡种为母本，引用产蛋量高、蛋大的新汉夏鸡和体大毛黄的金黄洛克鸡为父本，进行三品种复杂交。从 1972 年开始组建鸡群，经过 12 年的杂交选育、闭锁固定和系统选育而成。 1985 年已达到预定的育种目标，并保留金黄洛克鸡血液 50 ％，新汉夏鸡和本地鸡血液各 25 ％，具有 “ 三黄 ” 特征。属蛋肉兼用型鸡种。该鸡具有抗逆性强，早期生长发育快，产蛋多，肉质好，羽毛色泽美观等特点。
贵州黄鸡体型中等，体质结实、匀称，羽毛紧密。头大小适中，胸宽，腹深，背平长，腿较高，腹部及腿部羽毛丰满，全身覆盖棕黄色羽毛，主翼羽、主尾羽及颈羽有黑色片状或黑色斑点羽毛，胫、皮肤为黄色，喙黄褐色，单冠，虹膜黄色。公鸡冠、髯发达，冠大直立，有 5 ～ 7 个冠峰，冠、髯为红色，羽色较深，前胸挺立，体态雄壮。
生产性能：
1.产蛋性能
贵州黄鸡 180 日龄开产，年产蛋 200 枚以上，蛋重 55 克 。蛋壳呈浅棕色，蛋壳厚度为 0.33 毫米，蛋型椭圆，蛋形指数 1.35 。蛋品质良好，蛋白哈氏单位为 83 。
2.产肉性能
贵州黄鸡肉质较好，胸肌取样测定 16 种氨基酸含量，以谷氨酸及赖氨酸含量较高，分别为 13.67 ％和 9.09 ％。屠宰测定：半净膛屠宰率：公鸡 83.95 ％，母鸡 81.44 ％；全净膛屠宰率：公鸡 76.21 ％，母鸡 70.13 ％，肉质细嫩，肉味鲜美。肉料比为 1∶4.2 。
3.繁殖性能
50 ％开产日龄为 180 天，受精率 93 ％以上，孵化率 85 ％以上， 6 周龄育成率 93 ％以上。
