1、产地与分布
又称茜蒙鹅，是世界上体型最大的鹅种，19世纪初由灰鹅驯化选育而成。原产于法国南部的图鲁兹市郊区，主要分布于法国西南部。后传入英国、美国等欧美国家。
2、外貌特征
体型大，羽毛丰满，具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗，中等长度，体躯呈水平状态，胸部宽深，腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋，腹下有腹皱，咽袋与腹皱均发达。羽毛灰色，着生蓬松，头部灰色，颈背深灰，胸部浅灰，腹部白色。翼部羽深灰色带浅色镶边，尾羽灰白色。喙橘黄色，蹠、蹼橘红色。眼深褐色或红褐色。
3、生产性能
（1）产蛋性能。年产蛋量30-40枚，平均蛋重170-200克，蛋壳呈乳白色。
（2）生长速度与产肉性能。成年公鹅体重12000-14000克，母鹅9000-10000克，60日龄仔鹅平均体重为3900克。产肉多，但肌肉纤维较粗，肉质欠佳。易沉积脂肪，用于生产肥肝和鹅油，强制填肥每只鹅平均肥肝重可达1000克以上，最大肥肝重达1800克。
（3）繁殖性能。母鹅开产日龄为305天。公鹅性欲较强，有22%的公鹅和40%的母鹅是单配偶，受精率低，仅65%-75%，公母鹅配种比例1:1-2，1只母鹅1年只能繁殖10多只雏鹅。就巢性不强，平均就巢数量约占全群的20%。
