一、选址与朝向
建造牛舍，选在住宅区下风口，且位于水源下方，干燥向阳的地方，以便于采光和保暖。牛舍的朝向，不仅与采光有关，而且与寒风侵袭有关，应坐北朝南。
二、肉牛舍的建筑要求
1、肉牛舍建筑原则
牛舍建筑必须综合考虑饲养目的、饲养场所的条件规模及养牛设施等因素。在大规模饲养时，要考虑节省劳力；小规模分散饲养时，要便于详细观察每头牛的状态，以充分发挥牛的生理特点，提高经济效益。
2、牛舍的建筑要求
（1）牛舍跨度与高度。跨度一般10——12m，高4.5－5m。屋檐居地面2.8－3.3m。长度因地制宜，一般以饲养100头左右建一栋。
(2）舍顶 。牛舍屋顶应采用导热性低的隔热保温材料，彩钢窝面板或青瓦房顶。
（3）地面、牛床和通道。牛舍地面可采用水泥地面，坚固耐用且便于清扫和消毒。牛床的长度一般育肥牛为1.6—1.8m，成年母牛为1.8—1.9m，宽1.1—1.2m。牛床坡度为1.5%，前高后低。牛床以水泥铺就以坚实耐用，且易于清洗和消毒。牛舍的通道可分中央通道和饲料通道。对尾式饲养的双列式牛舍，中央通道宽1.3—1.5m，两边饲料通道各宽0.8—0.9m；对头式饲养的双列式牛舍，中间通道宽1—1.5m。一般来说，通道宽应以送料车和清洁车能够通过为原则。
（4）饲槽。上宽1.6－0.7m(净宽)，下面可稍窄些。内高（靠牛床一侧）1.5－0.6m，外缘高于内缘0.1－0.2m，槽底为弧形。槽上装有横桩，聚地面约1.65m，供栓牛之用。
（5）粪尿沟和污水池。牛床后设有粪尿沟，应不渗漏，表面光滑，宽0.3m,深0.10－0.15m，倾斜度1%－2%，粪尿沟通往牛舍外的污水池。污水池应距牛舍6—8米，其容积根据牛的数量而定。舍内粪便必须每天清除干净，运至牛舍外的贮粪场。贮粪场距牛舍至少50m。
（6）前后墙和门窗。前后墙可用石砖或空心砖水泥摸缝。牛舍的大门应坚实牢固。大型双列式牛舍，一般设有正门和侧门，门向外开或建成铁制左右拉动门，正门宽2.2—2.5m，侧门宽1.5—1.8m，高2m，不用门槛。前窗（向阳面）应多而大，一般为1m×1.2m，后窗宜少而小（0.8m×1m）。窗台距地面高度1.2—1.4m。要求窗的面积与牛舍占地面积的比例按1:10—16设计。
（7）自动饮水器。每头牛的饲槽边都应安装一个自动饮水器，以便牛随时饮水。
（8）运动场。牛舍外的运动场大小应按牛头数多少和体型大小而确定。一般育肥肉牛每头应占有面积8—10平方米，而成年母牛每头应占10—15平方米。育肥牛一般应减少运动，饲喂后拴系在运动场上休息，以减少消耗，提高增重。对于繁殖母牛，每天应有充足的运动和日光浴，对于公牛应强制运动，以保证牛体健康。