一、饲喂要三定
1、定时。饲喂要固定次数和时间，以提高犊牛的食欲和消化力。前2周少喂勤添，日喂乳4次；3-5周日喂3次；6周后日喂2次。
2、定量。应按饲养方案标准合理投喂食物。最初2周，应使犊牛处于半饥饿状态，不可过食，否则易引发犊牛下痢。这2周每天喂奶量约为犊牛体重的1/10，使其保持旺盛的食欲，同时又不影响健康。3-4周日喂奶量为其体重的1/8，5-6周龄为其体重的1/9，7周龄后为体重的1/10或逐渐断奶。每次喂奶应在鲜奶中兑1/4-1/2清洁温水。
3、定温。若饮食太凉，会刺激犊牛胃肠蠕动加快引发腹泻；若饮食太热，可使犊牛消化道粘膜充血发炎，易引发肠炎。一般最好保持在38-40℃。
二、作业要三细
1、细养。最好让犊牛单舍单栏，牛舍温度控制在-10至30℃。饲养人员要固定，以减少应激影响。
2、细喂。犊牛出生后首先要调教吃奶，最好使用橡皮嘴奶壶，用小刀在橡皮奶嘴的顶端割1个十字型裂口，犊牛吸吮时乳汁会流入瘤胃。并且由于吸乳速度较慢，可以均匀的与消化液混合，到瘤胃凝结为松软的结块有利于消化。1周龄后的犊牛要教会其习惯吃代乳料。其方法是：往犊牛嘴里抹一点饲料面，或者在犊牛将吃完奶之前，往奶桶里撒一些料面，令其舔食，这样能促进犊牛早期采食精料，有助于早期断奶实现由动物性饲料向植物性饲料过渡。2-3周龄或者稍提前，要引导犊牛用奶桶饮乳。对不会在奶桶中吃奶的犊牛，饲养人员可采取将食指、中指伸入奶桶，两手指间分一缝隙，牛从此空间能连续吸奶后，慢慢把手指抽出，切忌粗暴的给犊牛灌奶或灌药。3周龄后要给犊牛放一些优质干草或青草，让它自由采食。
3、细管。犊牛出生后要及时填写好编号、初生体重、血统来源、母牛分娩时间、有无异常等情况。7天后去角，最晚不能超过半个月。牛床密度要合理，每头犊牛占3平方米，4月龄后占4平方米。经常消毒，冬季每月进行1次，夏季10天1次。
三、卫生要三净
1、饲料净。犊牛饲料不能发霉变质，冻结冰块，不能含有铁丝、铁钉、牛毛、粪便和木片等杂质。夏天气温高，饲料拌水后放置时间不能太长。
2、畜体净。保证犊牛不被污泥浊水和粪便污染，减少疾病发生。每天要刷拭1-2次。
3、工具净。人工哺乳时，奶及喂奶工具都要讲究卫生，每次用完的奶具、补料槽、饮水槽等一定要洗刷干净，定期进行消毒。