优质土鸡桃源鸡的产地与分布：原产湖南桃源县三阳巷和深水港一带，属肉永兴鸡种。20世纪50年代江苏、四川等10多个省引种，60年代该品种先后在北京和法国巴黎展出。湖南省畜牧研究所在保种选育桃源鸡的基础上利用桃源鸡血缘培育出长沙黄鸡，大大提高了生产性能，并与中华矮脚鸡配套繁殖推广，进行产业化生产。
优质土鸡桃源鸡的体型外貌。桃源鸡体型硕大，单冠，青脚，羽色金黄或黄麻，羽毛蓬松，呈长方形。公鸡姿态雄伟，性勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘；母鸡体稍高，性温顺，活泼好动，后躯浑圆，近似方形。该鸡体重较大，成年公鸡平均体重3.34千克，母鸡2.94千克。
优质土鸡桃源鸡的生长与产肉性能。90日龄公母鸡平均体重分别为1093.45克，862.00克。肉质细嫩，肉味鲜美，富含之脂肪。半净膛屠宰率公母鸡分别为84.9%，82.06%。
优质土鸡桃源鸡的产蛋与繁殖性能。桃源鸡开产日龄平均为195天，年产蛋100-120枚，平均蛋重51克，蛋壳浅褐色。公母比例一般为1：10-12，种蛋受精率83.83%，受精蛋孵化率83.81%。
