道州灰鹅是湖南省的一个地方优良品种，其外形“铁嘴、铜脚、灰背、白肚，体型美观。肉质细嫩、鲜美可口。具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。
道州灰鹅喜在水中寻食、戏水、求偶交配，因此，它在气候温和、地势平坦、牧 草丰富、活水缓流的地方生长良好。
成年个体重约4--5公斤，在粗放饲养条件下，约70天左右即可上市。一般母鹅开产日龄为210--240天，种鹅的公母比例为1:7--10，母鹅产蛋期为当年9月至次年的2--3月，经产母鹅的年产蛋量为50--60个，平均蛋重172.1克，母鹅的就巢性较强，一般产蛋11--15个就可巢孵化，每个产蛋年就巢3--4次，每窝可抱蛋10--15个。
道州灰鹅的养殖，主要有三个要点：
一饲喂方法。
一般雏鹅出壳24--30小时后，即可喂食。先将青料切成细丝，然后分次均匀撒在干净的塑料薄膜或硬纸上，吃多少撒多少，做到少喂勤添，耐心调教。1-- 4日龄日喂4--5次，4--10日龄日喂6--8次，其中晚上要喂1--2次，这时日粮中可配20%--30%的碎米或米饭。喂料后，给予0.1％-- 0.5%的高锰酸钾溶液饮水，以清理胃肠。天热时7日龄左右开始放牧，天冷时10--20日龄以后才能放牧。
当鹅饲养到1月龄以上时，应以放牧为主，但也要根据其生长发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料，一般每只每天补喂50--150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麸等为主，并在日粮中添加5%骨粉或贝壳粉，0.3%左右的食盐。
在喂足青料的基础上，种鹅产蛋前要适当补给精料，提高其体重，为产蛋积累营养物质。公鹅的精料应提早补喂，使其在母鹅开产前有充沛的精力进行配种，从而提高受精率。
产蛋期的母鹅均以舍饲为主，放牧为辅。日粮配比大致是谷实类和粗糠之比为2∶1，或者稻谷62%、粗糠30%、8%，除青料以外，每天每只鹅喂90--150克，喂料要定时定量，先粗后精，日喂2--3次。
当停产时，应以放牧为主，改喂粗料，以利于繁殖与管理。粗饲使母鹅不致过肥，既利于产蛋，又可培养鹅群耐粗饲能力，使其在孵化期间能忍受饥饿。此外，还可降低养殖成本。
二保温保湿。
刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2--3℃，这个阶段重点是保温，其方法是：采用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等方法。一般来说，在使用温室育雏时，1 日龄室内温度为30℃，以后每天掌握降低1℃，在10日龄左右脱温。在保温的基础上注意防湿防潮，潮湿对雏鹅健康与生长发育影响很大。通常要求在1周龄时相对湿度保持在65%左右，2周龄内相对湿度保持在60%，3周龄后相对湿度在55%左右为宜。
三疫病防治。在母鹅产蛋前1个月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，注射后2周产生免疫力，或在雏鹅出壳1个星期内注射抗小鹅瘟血清，每只皮下注射0.5毫升即可。如发现其他疫病应及时治疗。
