乌鸡在我国已有悠久的养殖历史，以其独特的药用和滋补功能而闻名于世。在乌骨鸡(白丝毛乌鸡)、黑凤鸡(黑丝毛乌鸡)等乌鸡家族中，其中的八黑鸡实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测，八黑鸡含有18种氨基酸，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸，还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补、强身保健、防病治病的肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。
八黑鸡又名药鸡、包黑鸡，黑乌鸡起源于明朝，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。
八黑鸡外貌美观，黑色片状羽毛紧贴，乌黑发亮，外形结构紧凑，以全身乌黑而得名。其毛、皮、肉、骨、冠、喙、脏、趾均为黑色。经吉林省集安市园艺特产研究所八黑鸡养殖场养殖证明，该鸡觅食能力强，耐粗饲，消耗少，喜青饲料，抗病力强，饲料转化率高，适应性广，经济效益高，南北均可养殖。八黑鸡早期生长速度快，商品鸡90日龄可出售，体重达1.2千克，只耗料4千克，成活率达95%以上，年产蛋高达200枚。繁殖速度快，性情温和，散养、笼养均可。八黑鸡遗传性能稳定，品质纯正，是我国罕见的稀有药肉兼用珍禽。
八黑鸡肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。近代医学记载，八黑鸡对治疗头痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、脑血栓、气管炎、宫颈炎、水肿、十二指肠溃疡、血崩、骨髓炎、产后虚弱、糠尿病、癌症等均有奇效，对美容健体、延年益寿有独特的功能。尤其对老人、儿童、妇女及久病体弱者的补益尤为显著，是心血管病人的最佳营养补品。八黑鸡浑身都是宝，《本草纲目》中记载，鸡冠血、鸡血、鸡肪、鸡心、鸡肝、鸡胆、鸡子都具有较高的医疗价值。
八黑鸡作为乌鸡之珍品，可加工成医药品、保健食品、长寿饮料、强身补酒及各种营养保健品，将是国内外特禽养殖业、保健业、美容业、医药业、食品业和饮料业首选品种。八黑鸡及其药食品符合当今世界黑色食品潮流，由于饲养数量少，市场需求大，出口潜力大，发展前景极其广阔。
