一、应激因素及应激反应
1、应激是指鸡对外界刺激因素所产生的非特异性反应。刺激因素包括：过冷、过热、疾病、噪声、通风不良、营养不均、垫料或棚架不符合要求、霉菌毒素及免疫、转群等。
2、应激反应，也称为狩猎式反应，指机体突然受到强烈有害刺激时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。
3、应激反应是由于应激因子对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。这是塞莱氏根据机体在寒冷条件下的反应而提出的概念。也可以说是机体遭到侵害而产生反应的状态。主要特点应激反应有时为局部性，如炎症；有时为全身性，如全适应综合症。但不论是局部性的或全身性的都与作用因子的种类无关，通常是机体的统一反应。
二、应激措施
1、创造适宜的生活环境
做好夏季防暑降温和冬季防寒保暖工作，尽量保持鸡舍最佳温度。夏季最好采用纵向通风，根据温度、湿度、鸡群年龄等因素调节空气的流速，有利于鸡体内热量的散发，建议鸡舍相对湿度保持在50%~60%；冬季在保暖的前提下加强通风换气，减少有害气体的应激；经常清除粪便，防止氨气含量超标；保持舍内安静，防止出现突然声响或噪音过大；保持舍内合适的饲养密度，笼养每只鸡占笼位面积不少于400平方厘米，地面散养或网上平养密度以6～8只／平方厘米为宜。
2、科学饲养，加强管理
根据鸡不同的生长发育阶段，制定科学合理的饲料配方。饲养人员固定，饲喂定时定量，保证充足的清洁饮水和足够的水槽、食槽。实行正确的光照制度，产蛋期实行16小时光照，光照强度以3～5瓦／平方厘米为宜。抓鸡、断喙、防疫、转群等工作尽可能在晚上进行，并要轻拿轻放，避免人为因素造成的应激。
3、添加饲喂抗应激添加剂
对于断喙、免疫、药物治疗时、转群、天气突变等可预知的应激，建议及时在饲料中添加抗应激药物。
4、加倍添加饲喂维生素
当鸡群发生应激时可加倍饲喂维生素。日粮中添加维生素C，有利于促进机体肾上腺皮质激素的正常分泌，降低生理应激，有助于热应激条件下的鸡维持正常体温，提高饲料利用率，可按0.02%～0.04%的比例添加维生素C。维生素E有保护细胞膜和防止氧化作用，还可缓解由于高温时肾上腺素释放而引起的免疫抑制，提高抗病力。维生素K是抗药物产生应激的抗应激剂，用药前后或药物中毒时，可适当添加维生素K。
5、添加饲喂微量元素
应激能造成鸡对某些微量元素相对缺乏或需要量增加，适当补充饲喂锌、碘、铬等元素可减轻应激反应。
6、添加饲喂电解质
鸡热应激时水或饲料中添加碳酸氢钠、碳酸氢钾、氯化钠、氯化钾等电解质，可维持酸碱平衡，缓解热应激。如碳酸氢钠具有健胃及调节血液酸碱度和电解质平衡的作用，在饮水或饲料中添加0.1%～0.2%碳酸氢钠，能明显减少热应激的损失。
7、添加饲喂氨基酸
在产生应激的前后3～5天内饲料中添加多种氨基酸添加剂，可补充因应激而引起的机体免疫器官、免疫细胞蛋白质分解。
8、添加饲喂药物
在鸡转群、断喙、接种疫苗前1～1.5个小时，在饲料中加入安定类药物，可降低鸡群对应激的反应。延胡索酸具有镇静作用，在饲料中添加0.1%延胡索酸，饮水中添加0.63%氯化铵，能明显缓解热应激，起到增进食欲，提高增重的效果。
9、添加饲喂中草药
钩藤、葛蒲、延胡索酸、枣仁等，可使鸡群避免骚动，保持安静；石膏、黄岑、柴胡、茶叶、板蓝根、蒲公英、生地、白头翁等，可缓解热应激；山楂、麦芽、神曲等，可维持正常食欲，提高机体抵抗力。
10、添加饲喂其他添加剂
部分饲料添加剂除具有促进营养物质的消化吸收，增强畜禽抗病能力外，还有抗应激作用，如杆菌肽锌、阿散酸、酶制剂等。
