春寒料峭，气温逐渐回升，日照时间逐渐延长，肉牛虽然对寒冷有较强的适应能力，但气温骤冷骤热，温差对肉牛的机体很容易造成应激反应，诱发肉牛的各种疾病发生。因此，做好春初肉牛的饲养管理与保健尤其重要，春寒期间肉牛的饲养与保健要注意以下7个方面：
1、疾病预防。很多肉牛场都选择冬季为肉牛配种，冬季配种可避开炎热的夏季产犊，不但有利于肉牛获得高产，也可以便于犊牛饲养，提高犊牛的健康水平。当前，畜牧科学技术普及，肉牛几乎全部是人工繁育，但有的繁育员在给肉牛做人工授精的时候，由于技术原因和粗心大意，卫生消毒不彻底，往往容易给肉牛的阴道和子宫造成不同程度的创伤或感染。在春寒期间，每天一定要及时观察肉牛的阴部分泌物有无异常病变，要做好子宫炎等疾病的预防工作，发现疾病，及早治疗，确保春寒期间肉牛的平安健康。
2、饲草饲料。 肉牛每次的日粮配合至少不低于3种，日粮配合应以优质干草为主，多喂食青贮饲料，辅料要多给予青绿多汁的饲料，如胡萝卜、土豆等，粗饲料喂量直至肉牛吃饱为限，精饲料喂量要根据肉牛的个体和需求量确定。
3、饮用水。 春寒期间肉牛的饮水水温应保持在10℃~12℃，有条件的，饮水应经过高温消毒冷却至10℃~12℃为宜，一定要保证肉牛有充足的饮用水。
4、坚持刷拭牛体。 每天保证早晚两次8分钟~10分钟的牛体保健刷拭，保健刷拭要遍及肉牛全身，对于肉牛乳房要用手适当进行轻轻的抓捏和按摩，这样有利于预防肉牛的乳房炎症。
5、增加阳光浴的保健时间。常晒太阳对肉牛有保健作用，增强肉牛的免疫力，预防各种感染。因为阳光中的紫外线有杀灭病原微生物的作用。且紫外线可增加钙的吸收，隆冬季节的饲养过程中，肉牛由于抗寒消耗了体内大量的热能和营养元素，钙的摄入量相对流失较大，而钙的摄入要借助肉牛体内血液中的维生素D。天然的维生素D只有在紫外线照射后变成维生素D2和维生素D3才能被肉牛机体吸收入血液中。
6、适当加强运动。初春气温回升，天气转暖，肉牛习惯吃饱就躺着，不愿运动。每天应增加肉牛2小时~3小时的运动时间，不但可以促进肉牛健康，也可以促进肉牛的泌奶量。在春光明媚、风和日丽的时候，将牛赶到空旷的草地里，呼吸大自然的新鲜空气，让牛群自由活动，对肉牛的健康至关重要。
7、保持牛舍温度。春季天气时冷时热，昼夜温差较大，饲养户容易忽视对肉牛的防寒工作，很容易导致肉牛的疾病发生，易造成饲养成本过高，因此，白天舍内保持通风3小时~5小时后，要及时关闭门窗和调节好通风孔，要定期消毒，及时清理肉牛的排泄粪便，保持舍内干燥清洁，并及时更换地上被粪便浸湿污染的褥草，给肉牛创造一个较好的生活环境。