肉鸡的全套孵化技术
【孵化条件】
（1）温度：最适孵化温度是37.8°C。出雏期间为37°C -37.5°C。
人工孵化给温通常有两种方法：变温孵化与恒温孵化。变温孵化亦称阶段降温法，其施温方案见表4-1。恒温孵化法施温方案为：1-19天，37.8°C；20-21天，37°C -37.5°C。在一般情况下，孵化室温度保持在22°C-26°C。
表4-1 变温孵化施温方案（℃）
胚龄（天） 1-6 7-12 13-18 19-21 室温15-20℃时 38.5 38.2 37.8 37.5 室温22-28℃时 38.0 37.8 37.6 36.9
（2）相对湿度：最适相对湿度是：入孵器50%-60%，出雏器65%-75%，孵化室、出雏室的相对湿度为75%。
此外，目前研究证明，不加水孵化也能获得正常的孵化效果。
（3）通风换气：孵化一般要求氧气含量不低于20%，二氧化碳含量不能超过1%。此外，还应通过排风设备保持室内空气新鲜。
（4）转蛋：一般每天转蛋6-8次，第
一、二周尤为重要。一般到第18天停止转蛋并移盘。转蛋角度以水平位置前俯后仰各45°为宜。
【孵化前的准备】
制订孵化计划，孵前1周准备孵化用品。包括照蛋灯、温度计、消毒药品、防疫注射器材、记录表格和易损电器元件、电动机等；认真校正、检验孵化器的性能，试运转1-2天；入孵前，将种蛋置不低于22-25℃环境中预热4-9小时或12-18小时。
【孵化时的操作技术】
（1）温度的调节：孵化温度是指孵化给温，生产上大多以“门表”所示温度为准。一般不必调整，但孵化前期要注意保温，孵化后期要注意散热。若正常情况下机温偏低或偏高0.5-1℃，应及时予以调整，并密切注意温度变化情况，每2小时记录1次温度。
（2）湿度的调节：每2小时记录一次相对湿度。可通过增减水盘、控制水温和调整水位来调节相对湿度。
（3）通风换气的调节：孵化期前5天可以关闭进出气孔，以后逐渐打开至适当位置。可用氧气和二氧化碳测定仪器实际测量，也可在控温系统正常情况下，根据给温时间长短判定。通风换气过度，调小进出气孔；通风换气不足，调大进出气孔。
（4）转蛋：每1-2小时转蛋1次，转动角度为前后各45°。
（5）照蛋：应尽量缩短照蛋时间和提高室温，并将小头朝上的胚倒过来。在孵化后5-6天、11天分别照蛋一次，检出无精蛋、弱胚和死胚等，并观察胚胎发育情况。
（6）移盘：孵至18天时，将胚从孵化盘移到出雏盘，称移盘或落盘。出雏期间，用纸遮住观察窗，保持出雏器黑暗，保证出壳雏鸡的安静。
（7）捡雏：将羽毛已干的雏鸡每4小时左右捡出1次；或出雏30%-40%、60%-70%时捡第
一、二次，最后再捡一次并“扫盘”。“叠层出雏盘出雏法”是捡雏之前仅捡去空蛋壳，待出雏75%-80%时捡第一次雏，然后将未出的胚集中至上层出雏。最后，再捡一次雏并扫盘。
（8）人工助产：出雏后期，轻轻剥离蛋膜已枯黄胚的粘连处，拉出头、颈、翅，令其自行出壳。
【孵化效果的检查】
（1）受精率（%）：
受精率（%）=(受精蛋数/入孵蛋数)×100%
受精蛋数包括死精蛋和活胚蛋，受精率一般应达92%以上。
（2）早期死胚率（%）：
早期死胚率（%）=（死胚数/受精蛋数）×100%
通常统计头照(5胚龄)时的死胚数，正常水平为1-2.5%。
（3）受精蛋孵化率（%）
受精蛋孵化率（%）=（出壳的全部雏鸡数/受精蛋数）×100%
出壳雏鸡数包括健雏、弱、残和死雏。高水平达92%以上。此项是衡量孵化效果的主要指标。
（4）入孵蛋孵化率（%）
入孵蛋孵化率（%）=（出壳的全部雏鸡数/入孵蛋数）×100%
高水平达到87%以上，该项反映种鸡繁殖场及孵化场的综合水平。
（5）健雏率（%）
健雏率（%）=（健雏数/出壳的全部雏数）×100%
高水平应98%以上，孵化场多以售出雏鸡视为健雏。
（6）死胎率（%）
死胎率（%）=（死胎蛋数/受精蛋数）×100%
死胎蛋一般指出雏结束后扫盘时的未出壳的种蛋。
除上述几项指标外，还可以统计受精蛋健雏孵化率、入孵蛋健雏孵化率。
