营养需要：哺乳期犊牛日粮干物质占体重2.5％—3.0％，每公斤饲料干物质含消化能13.2兆焦，粗蛋白14％，钙0.6％，磷0.4％。断奶犊牛日粮干物质占体重2.0％—2.5％，每公斤饲料干物质含消化能12.9兆焦，粗蛋白14％，钙0.65％，磷0.35％。
人工哺乳：喂奶技术。对新生犊牛尽量在出生后30分钟内喂给初乳1—1.5kg。连喂7天，7天后喂给常乳，喂奶要采取人工哺乳法：用奶瓶套上橡皮乳头喂奶，如犊牛不能吮吸奶汁，可人工将手指沾上奶汁塞入犊牛嘴里进行诱导，如此反复诱导2—3次，犊牛便可自行吸奶。喂奶要采取三定：定时、定量、定温。“定时”即是每天喂奶6次，喂奶时间定为7∶00、10∶00、13∶00、16∶00、19∶00、22∶00。“定量”即是建议在犊牛三个月哺乳期间喂奶量应按日龄喂给：1—10日龄，前7天喂初乳4kg／头／日，后3天喂常乳4kg／头／日；11—20日龄喂常乳6kg／头／日；21—30日龄喂常乳7kg／头／日；31—40日龄喂常乳8kg／头／日；41—50日龄喂常乳7kg／头／日；51—60日龄喂常乳6kg／头／日；61—70日龄喂常乳5kg／头／日；71—80日龄喂常乳4.5kg／头／日；81—90日龄喂常乳2.5kg／头／日。“定温”即是入口奶温在37℃—38℃之间。
管理技术 ：一是在冬季要注意牛舍保温在10℃左右。在犊牛栏内要铺柔软干净的垫草，舍内光照充足，空气新鲜，无穿堂风。二是在犊牛出生后5—6天，每日必须刷拭牛体一次，并要注意适当运动。
断奶技术：犊牛哺乳期一般为三个月。喂7天初乳，第8天喂代乳料，一个月后喂混合精料及优质干草。喂料量为体重的1％。代乳料配比是：豆饼27％、玉米面50％、麦麸子10％、鱼粉10％、维生素和矿物质添加剂3％。