肉用鸳鸯，也称鸳鸯鸭，系雁形目、鸭科，是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的禽类。
一 经济价值
肉用鸳鸯生长速度快，饲养成本低，80天可达3千克，6月龄开始产蛋，从小到长成以及产蛋期间，平均日饲料只需0．25斤。年产蛋可达200个左右，平均蛋重72克，最大的100克。鸳鸯肉鲜香纯正，甚至比甲鱼还好。
二 生活习性
肉用鸳鸯水养、旱养均可。耐温耐寒，适应性强，全国各地都可饲养。
三 饲养方法
1 种鸳鸯饲养管理
公母可按1∶3混养，圈养、散养、放养均可。圈养以50只~100只为宜，圈内应设有水池和适当的活动场地，有产蛋箱或产蛋池，饮水不断。尽量保持舍内干燥、清洁、通风和充足的光照。在饲料方面，产蛋期多喂精料。同时，增加一些无机盐和微量元素。休产期可粗饲养。
2 子鸳鸯饲养管理
雏鸳鸯出壳后1日～3日内对温度敏感，喜温好睡，应保证温度不低于30℃。3天后逐渐降温。同时应保持光照时间和强度，随其生长逐渐缩短、减弱光照，出壳24小时左右开食，保持饮水不断，子鸳鸯不宜下水。饲料可喂小鸡、小鸭饲料，也可喂夹生米、面条等。
3 青年鸳鸯饲养管理
1月龄以后鸳鸯生长速度加快，尤其2月龄～4月龄之间生长速度最快，所以，也是鸳鸯食量最多期，需供给全价饲料。有条件的情况下，把公母分开饲养。这个时期有两次喙羽生长时，一是1月龄左右尾羽生长时；二是2月龄后主翼羽生长时，为了减轻喙羽，应在20日龄时开始增加含硫氨基酸和治疗喙羽方面的添加剂，如羽毛粉、停喙灵等。注意饲养密度和环境卫生、限制光照强度等。