——各种维生素缺乏对肉鸡生产性能的影响。
肉鸡的生长速度快、生长周期短，随着规模化的养殖程度越来越高和国内肉鸡饲养管理水平的低下，肉鸡养殖存在的问题越来越多，疫苗越用越多，兽药越用越多，疾病越来越多，疾病越来越难治疗。究其原因，人们往往注重疾病的防控而不注重鸡体质本身的提高，忽视了很多疾病是由于鸡的营养水平不均衡造成的，特别是忽视了维生素对鸡的健康状况的影响。即使有的个别养殖户注重了这个方面的因素，往往是没有结合鸡对维生素均衡需求，片面的加大某种维生素的补充，往往得不到理想的结果。罗固舒肉禽用复合多维素，是根据肉鸡各个阶段对维生素的需求量结合我国目前的养殖状况和饲养管理水平精心设计成的复合的均衡的多种维生素。现把几个重要的维生素的对肉鸡生产性能的影响总结如下：
一、 维生素A缺乏对肉鸡生长发育的影响
长期饲喂缺乏维生素A和胡萝卜素的饲料，饲料在库保养不善，存放时间过长，受潮霉变，日光暴晒等使饲料中的维生素A和胡萝卜素被破坏；慢性消化道病和肝脏疾患，胃肠道寄生虫病，使维生素A和胡萝卜素的吸收障碍。蛋白质和脂肪不足时，可发生功能性的维生素A缺乏症。缺乏时的主要症状眼内流出一种乳状分泌物，眼皮肿胀，上下眼睑常粘合在一起，角膜混浊不清，眼内有干酪样分泌物。病禽食欲不振，消瘦，羽毛松乱，爪、喙色淡，冠白而有皱褶，脚趾无力，步态不稳，不能站立，偶有神经症状，头颈扭转，作圆圈运动。
剖检可见口腔、咽、食道粘膜上皮角化脱落，似撒了一层很薄的细麸皮，但脱落后粘膜完整，无溃疡面和出血（注意与白喉相区别）。气管和支气管粘膜上有伪膜，小脓泡和坏死。小鸡及严重病例多因肾功能受损而致尿酸盐沉着，肾呈灰白色，输尿管扩张，心、肝、脾表面有尿酸盐沉积。
二、维生素D3对肉鸡生产发育的影响
维生素D3是维生素D中对鸡最重要的一种。其效能比维生素D2高25~40倍。维生素D3的作用是调节钙、磷的代谢，具有帮助钙磷的吸收和在骨胳中沉积钙磷，形成蛋壳的作用。如果缺乏维生素D3，肠道吸收钙磷的能力下降，即使在日粮中有充足的钙磷和保持适当的比例，也会因钙磷吸收障碍导致佝偻病。
维生素D3缺乏时，雏鸡生长发育不良，羽毛松乱，两腿无力，喙、爪软易弯曲，走路不稳，常以飞节蹲伏休息。飞节与肋骨关节肿大，肋骨与肋软骨连接处明显肿大，形成圆型结节、胸骨弯曲，腿骨变形，胸腔变小。
三、维生素B1缺乏对肉鸡生产性能的影响
维生素B1又称硫胺素、抗神经炎维生素。人工合成的维生素B1为盐酸盐，溶于水，味微苦，在酸性环境下稳定，而在碱性和中性环境中易被氧化。维生素B1是动物体内许多酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢，对维持神经组织及心肌的正常功能，维持正常的肠蠕动及消化道内的脂肪吸收均起到一定作用。维生素B1广泛存在于植物性饲料中，特别是糠麸类饲料含有较多的维生素B1。根茎类饲料含量少，干酵母中的含量最为丰富。
雏鸡缺乏硫胺素约l周即可发病，而且突然，表现为厌食、消瘦，生长发育不良，羽毛蓬乱无光泽，两腿无力，步态不稳，有的病鸡出现下痢。随着病情的发展，逐渐出现多发性神经炎的症状，病鸡的腿、翅、颈的伸肌痉挛，以尾部着地，坐于地上或倒地侧卧，头向后极度扭曲，呈特殊的“观星”姿势，病鸡体温异常，严重的衰竭死亡。成年鸡发生缓慢，多在缺乏硫胺素3周后才出现症状。病初食欲减退，羽毛松乱，腿软无力，鸡冠呈蓝紫色，以后逐渐出现神经症状，脚趾的屈肌、腿、翅和颈部的伸肌逐渐麻痹，有的病鸡有贫血和腹泻症状。
四、维生素B2缺乏对肉鸡生产的影响
维生素B2 缺乏症是以病鸡趾爪向内蜷曲、物质代谢障碍为特征的一种营养缺乏病。维生素B2 又叫核黄素，呈橘黄色结晶，味苦，微溶于水，易溶于碱性溶液，对光、碱、重金属敏感，易被破坏。核黄素是机体内许多氧化还原酶类的辅助因子，调节细胞呼吸的氧化还原过程，对碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢具有十分重要的作用。常用的鸡饲料原料中维生素B2 的含量有限，谷实类饲料中的含量均满足不了鸡的需要，故在配合饲料中应补充维生素B2
雏鸡多发生于1～3周龄。病鸡生长缓慢，消瘦，羽毛蓬乱无光，绒毛减少，随后出现消化系统功能障碍，食欲减退，腹泻，不愿行走，衰弱。本病特征性症状是足跟肿胀，趾爪向内蜷曲，腿部肌肉萎缩无力，翅膀下垂，不能保持正常的姿势，皮肤干而粗糙。强制驱赶时，以飞节着地负重行走，以展翅来维持身体平衡。到后期病鸡两腿瘫痪，完全卧地不起，最后因吃不到食物，衰竭死亡。
剖检病变是坐骨神经和臂神经显著肿大、松弛，坐骨神经的肿大更为明显，有时比正常粗3～5倍。病死鸡的胃肠黏膜萎缩，胃肠壁变薄，肠内有大量泡沫状内容物，肝脏大而柔软，脂肪含量增加。
五、维生素B6缺乏对肉鸡生产性能影响
维生素B6缺乏症的，以食欲下降、生长不良、骨短粗和神经症状为特征的一种营养代谢性疾病。维生素B6 包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种化合物，三者均为吡啶衍生物。维生素B6 为无色结晶，易溶于水。在酸性环境中稳定，而在碱性溶液中极易破坏，对光很敏感，易被破坏，在空气中很稳定。
动物体内的吡哆酸可转化为吡哆醛和吡哆胺，最后以磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的形式存在于组织中，并参与体内各种物质的代谢过程，如氨基酸的代谢、不饱和脂肪酸的代谢和无机盐的代谢等。
各种谷类籽实及其加工副产品、酵母和鱼粉中含维生素B6较为丰富。块根块茎类饲料中含量较少。饲料中存在的维生素B6 很容易被鸡所吸收利用，故一般不会导致缺乏。
发病时雏鸡表现为食欲减少，生长发育不良，羽毛粗乱无光，冠、髯苍白。特征性的症状是神经症状。兴奋性增强，不能自主地、无目的地向前奔跑，时而痉挛，肌肉震颤，运动失调，两脚离地乱蹬，拍打翅膀，常发生激烈的痉挛性抽搐，以死亡告终。有的病鸡呈现骨短粗病。成年鸡缺乏维生素B6 时，表现为食欲减退，体重下降，贫血，产蛋量和孵化率下降，甚至衰竭死亡。
六、生物素缺乏对肉鸡生产性能的影响
生物素又名维生素H。其分子由戊酸、尿素和噻吩构成，它是羧化酶、生脂酶等多种酶的辅酶，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。生物素可影响羽毛色素的生成，抗体的形成和骨骼的发育。由于供给不足或未补充，常食用玉米和麦类其含生物素甚少，或将磺胺药、抗生素和生蛋清作添加剂，可引起生物素缺乏症。其他要注意的是高温和氧化剂可使生物素丧失，麦类所含生物素不易被禽吸收。
当生物素缺乏时，火鸡和雏鸡表现食欲不振，生长缓慢，羽毛干燥、变脆，眼周围、喙底和趾爪的皮肤发炎和结痂，且有骨短粗等症状。
成年鸡和火鸡表现蛋孵化率降低，鸡胚的骨骼营养障碍，骨骼变形，先天性骨短粗症，体形小，胫骨变曲，跗趾骨短而扭转，翅短，颅骨短，并趾症等。
有报道称：脂肪肝——肾综合征与生物素需求量增大有关，日粮中补充有预防之功。
剖检可见肝、肾肿大、苍白，肝边缘有小出血点，心肌苍白松弛。嗉囊及消化道有黑褐色带血液体。胫骨短粗，骨密度和灰分含量升高，骨的构型不正常，胫骨中部骨干皮质的正中侧比外侧厚。
七、 维生素C对肉鸡生产性能的影响
家禽是否需要从饲料或饮水中获取维生素 C，或者说家禽自身生物合成维生素C是否可满足其需要，许多试验结果是相互矛盾的。仅仅在人们获得了稳定型维生素C制剂之后，试验结果才趋于一致，表明在饲料中补充维生素C，可以弥补家禽日益增长的需要和有限的生物合成能力之间的差距，对家禽是有益的。
1、维生素C与应激
维生素C对类固醇激素的合成起着重要的作用，类固醇激素有动员体内能量以维持生命功能(如保持体温)的作用。假如缺乏维生素C就会造成皮质类固醇数量不足，降低了动物保持体温的能力。所以，有足够的维生素C供应的动物在热应激时死亡一般显著较少。
乏。
生产实际中的鸡都处于许多不同的应激状态之中，如高温、高湿、饲料和饮水突然中断、免疫接种、疾病、换羽、断喙、捕捉、噪音、移舍。因此在实际生产中当动物面临一个长时间应激状态时，给予预防量的维生素C可减小其所受到的不利影响。
2、维生素C在免疫中的作用
当细菌感染时，因为白血球的作用与血液中维生素C的浓度有关，当血中的维生素C耗尽时，白血球吞噬细菌的能力下降。另外，当吞噬作用进行时，维生素C的含量逐渐下降。
因而，此时最重要的是对鸡补充维生素C，以确保白血球继续动员起来抵抗疾病。Pardue博土认为，在应激期间，当鸡免疫机能下降时，维生素 C的补充将改善应激因子对鸡免疫的影响。这是通过两种途径实现的。首先，维生素C作为一种氧化剂，因为自由基对细胞膜造成破坏，抗氧化剂的作用是保护淋巴细胞(产生抗体)，因此保护了免疫系统。第二是补充维生素C将限制肾上腺类固醇的过量分泌，这样就降低免疫反应。
3、维生素C有助于骨的形成
目前，肉鸡腿弱症的发生率已大大提高了。据认为，其主要原因是现代种鸡肌肉生长快和骨骼发育较慢的差异造成的。由此造成的经济损失可高达总收入的15％。
过去几年间，Homing和Frigg博上所在的研究室的重点一直在维生素C对维生素D3的激活方面(维生素c参与骨的形成)。
在一个基础研究中对一种无维生素D，日粮分组添加维生素c，添加水平由零逐渐增加到每千克2560IU。每组日粮单独饲喂或补充维生素C，在21-28日龄期间，采集血样，并取胫骨和趾骨进行分析。维生素C使十二指肠钙结合蛋白的结合能力提高50％。
4、维生素C有助于解除有毒物质的毒性
维生素C对各种有毒物质解毒过程的参与是由于维生素c对肝细胞中多种酶的活性至关重要。这些酶中有一些专门使特定的激素发生羟基化，从而使这些激素失去活性，如皮质酮、睾酮和孕酮。假如维生素C耗尽了(如肝脏功能障碍时)，酶代谢有害物质的能力就降低了。
肝细胞也能利用维生素c使胆固醇羟基化而成为7一仪羟基胆醇(对胆汁酸的形成具有重要作用的一种代谢产物)。维生素C缺乏期间，胆汁酸的分泌量减少，从而降低了肝脏的解毒能力。
总之；维生素虽然在肉鸡的饲养中占的成本不高，但是起的作用不容忽视，建议在肉鸡饲喂过程中要额外添加功能型复合多维素，而且一定要选择一些专业生产多维素的厂家的产品。罗固舒肉禽用复合多维素预混料投放市场以来，得到广大养殖朋友的信赖，不但使出栏的整齐度好，出栏重高，而且能够使鸡的体质健康，降低用药费用。
