育肥火鸡要根据个体差异和生长发育的快慢来决定，一般从60日龄即可开始育肥。经过育雏期，火鸡的体质及抗病能力已较强，一般的温差变化对它们已威胁不大。为了满足其迅速长肉的需要，日粮可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。育肥期间要增加能量饲料，并取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、干姜粉21%、热黄豆粉6%、硫酸亚铁8%等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1—2克，并限制火鸡运动量，保持环境安静、干燥、清洁和充足洁净的饮水。农户散养，可以放牧为主。放牧中要防止鸡群曝晒和被雨淋浇。收牧后，应补饲一些精饲料，如糠麸、谷粒、切碎的红薯等。育肥1个多月（即3月龄—4月龄）当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售，一般轻型火鸡体重可达8公斤—11公斤，重则可达15公斤。投入产出比为1：4.7—5.3，这种经济效益为养殖业的佼佼者。
