（1）羽毛纯白
纯白羽毛可以根据消费者的需要染成各种颜色，且纯白本身高雅、美观。所以，羽用品系必须是羽毛纯白的。有些欧洲鹅种，出生的早期羽色为灰羽，但在第一次拔羽时可转变为纯白羽，也符合要求。
（2）羽毛产量高
羽毛产量与体躯的大小有一定的关系，一般体大者产羽量较高。公鹅高于母鹅。欧洲鹅种绒产量较我国鹅种为高。
（3）羽毛再生能力强
只有这样才能适应多次拔羽的要求。一般要求活拔羽绒后42天能长齐。
（4）产蛋结束时羽绒保持量高
产蛋结束时一般进行一次活拔羽绒，要求鹅体此时的羽绒保持良好。
羽用品系选育的素材：必须是8周龄及成年时羽毛纯白的品种。我国的皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、豁眼鹅、溆浦鹅的白羽群体以及国外的莱茵鹅、意大利鹅、白罗曼鹅等，是著名的白羽品种，可以测定其羽绒产量和质量，筛选出育种素材。一般选择白羽中的体型较大、生长较快的鹅种。
