雉鸡主要包括特大型雉鸡、河北亚种雉鸡、左家雉鸡、黑化雉鸡、浅金黄色雉鸡、白雉鸡、中国环颈雉鸡等。 特大型雉鸡公雉鸡眼睑无白眉，白色颈环特窄且不完全，部分鸡只甚至没有颈环，胸部为深红色。母雉鸡腹部颜色浅，呈灰白色。是中国农业科学院特产研究所于1994年由美国威斯康星州麦克法伦雉鸡公司引进的品种，该品种由蒙古环颈雉选育而成。 其外貌特征为体型大，成年雄雉鸡体重1．9—2．2千克，成年雌雉鸡体重1．5—1．8千克。种雌雉鸡年平均产蛋量50枚／只，种蛋受精率84％，受精蛋孵化率84．5％。 雄雉鸡头部眶上没有白眉纹。白色颈环特细且不完全，部分雉鸡没有颈环，胸部羽毛为深红色。雌雉鸡腹部羽毛为灰白色，颜色很浅。 左家雉鸡左家雉鸡公雉两眼睑有清晰的白眉，白色颈宽但不太完整，在颈腹部有间断，胸部羽毛黄铜红色，上体棕色，腰部蓝灰色。母雉鸡上体呈棕黄色或沙黄色，下体呈灰白色。 其外貌特征为雄雉鸡眼眶上方有1对清晰的白眉，白色颈环较宽不太光整，在颈腹部有间断，胸部羽毛红铜色，背部羽毛棕色，腰部蓝灰色；雌雉鸡背部羽毛呈棕黄色或沙黄色，腹部羽毛呈灰白色。 成年雄雉鸡体重为1．7千克左右，雌雉鸡体重1．26千克左右；21周龄育成雄雉鸡体重达1．54千克左右，雌雉鸡达1．13千克左右。人舍种雉鸡年平均产蛋62．1枚／只，种蛋受精率平均为88．5％，受精蛋孵化率平均为87．6％。 左家雉鸡肉质白嫩，肌纤维细，香味浓而持久，口感很好，优于河北亚种雉鸡和中国环颈雉鸡的肉质，深受国内外客户的欢迎。 黑化雉鸡黑化雉鸡的外貌特征为雄雉鸡全身羽毛呈现黑色，在头部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽，在颈部带有紫、蓝色光泽。雌雉鸡全身羽毛黑褐色。黑化雉鸡的生产性能和肉质风味与中国环颈雉鸡相近。 浅金黄色雉鸡浅金黄色雉鸡公雉鸡头顶和额为灰黄色，面部 皮肤为鲜红色，全身羽毛呈浅黄色；母雉鸡整体为浅黄色，仅头顶和额部的羽毛比身体羽毛颜色稍暗。 其外貌特征为雄雉鸡头顶和额为灰黄色，裸露的面部皮肤和肉垂为鲜红色，眼睛为棕色，瞳孔为黑色，全身羽毛呈浅金黄色，雌雉鸡头顶和额部羽毛比身体的羽毛颜色稍暗，眼睛为棕色，瞳孔为黑色，全身羽毛为浅黄色。 成年雄雉鸡体重平均为1．4千克，雌雉鸡为1．0千克，种雌雉鸡年产蛋量为40—50枚/只，种蛋受精率86％，受精蛋孵化率达86．5％。 白雉鸡其外貌特征为雄雉鸡头部、颈部为纯白色，眼睛蓝灰色，喙为白色，面部皮肤为鲜红色，身体各部分羽毛为纯白色，没有杂色羽毛。雌雉鸡全身羽毛纯白色，头颈部和垂肉没有红色，尾羽短.其余部位羽色均与公雉鸡相同。 白雉鸡体型、产蛋量、种蛋受精率及受精蛋孵化率均与中国环颈雉鸡相似，其突出特点为生长速度快，14—15周龄即可达上市体重。 山鸡饲料来源米、小麦、高粱、豆饼、大豆粉、米糠、蚕蛹、鱼粉、骨粉、食盐等。 山鸡饲养方式：雉鸡适应性广，平原到山区都可养殖，夏季能耐受32℃以上高温，冬季零下35℃也能抗寒。 中国环颈雉鸡中国环颈雉鸡又叫美国七彩雉鸡或七彩山鸡。体形较大，略小于家鸡，公雉羽毛华丽漂亮，头羽青铜褐色，具浅绿色金属闪光。 是我国华东环颈雉鸡于1881年引入美国，经100多年的杂交选育而形成的。在美国被称为中国环颈雉鸡。该品种外貌特征为体型较大，饱满，雄雉鸡头部眶上无白眉，白色颈环较细且不完全，在颈腹部有间断，胸部羽毛红褐色比较鲜艳。雌雉腹部羽毛灰白色，颜色较浅。成年雄雉鸡体重1．5—2．0千克，成年雌雉鸡体重1．0—1．5千克。中国环颈雉鸡产蛋性能较好，年产蛋量70—120枚／只，种蛋受精率85％，受精蛋孵化率86％，种蛋重29—32克。中国环颈雉鸡的生产性能高，繁殖力强，驯化程度高，野性小，目前普遍被商品雉鸡场养殖，但不适宜狩猎用。缺点是肉质较粗糙，肉质风味不如河北亚种雉鸡。中国环颈雉鸡适应性强。其成年鸡能耐40℃的高温和零下10℃的严寒，适合于我国大多数地区饲养。 |
