鸡热应激是指鸡体在外界环境温度 32℃以上时 ,由于体温调节及生理机能趋于紊乱而发生一系列异常反应，严重影响到鸡的采食量、生产繁殖性能、饲料利用率以及产品质量，并可导致鸡在短时间内大量死亡，给养鸡生产带来严重损失。
据有关资料显示，当外界温度达到27℃时，成年鸡便开始喘息。当温度达到32℃时，鸡处于热应激状态。当温度达到35℃，持续时间稍长时就会有鸡死亡，死亡时间多集中在11∶00--16∶00，夜间如果通风不畅也可引起大量的死亡。
鸡热应激多发生于夏天高温季节 ,特别多见于密集饲养的集约化鸡群中 ,每只鸡所占有的空间较小而不利于鸡体体热的散发 ,甚至可因过度拥挤而出现高于周围环境温度的小环境 ,加重鸡群的热应激。
