日前，小肥羊有机羊肉全面上市，消费者在全国的小肥羊连锁店均可品尝到有机羊肉，通过小肥羊肉业直营店也可购买到有机羊肉。8月，小肥羊正式取得由中国质量认证中心颁发的“有机转换产品认证证书”，这也是国内首家得到官方认证的羊肉生产企业。
小肥羊打造的全产业链供应体系，实现了“从羊源产地到顾客餐桌”全程产业链的控制，有效地保障了产品品质统一以及品质掌控还有食品安全。
小肥羊肉业加工厂是国内单体最大、现代化程度最高的肉业生产车间。根据HACCP质量控制体系标准建设的加工流水线，小肥羊所有羊肉通过全封闭、无菌、恒温等工序处理，排出羊在应急反应当中所产生的乳酸、毒素，从而使羊肉的肉质更鲜美，口感更鲜嫩。
