随着科学技术的普及，大多数养牛户都采用了科学养牛的方法，做到了饲喂氨化麦秸、青贮玉米秸、配合饲料、添加尿素等。但是，在牛(肉牛、耕牛)平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，往往不注意在夜间喂牛。实践证明，除了白天采用上述科学的饲喂方法外，在夜间还要注意喂草加料，让牛吃顿夜餐。其具体做法可以这样安排：每天上午9点和下午6点各饲喂一次，夜间零点(半夜)再饲喂一次。这样的饲喂方法更适合冬季养牛。因为此时气候寒冷，中午一定要让牛在户外晒太阳，以便使其充分采光采热，牛浑身晒得暖洋洋的，非常舒服自在，有利于其生长和身体健康。半夜零点饲喂一次，其好处有二：一是牛肠胃中有了食物，体内增加了热能，增强了其机体抵抗寒冷的能力；二是夜间周围环境比较安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。
实践证明，采用了这种方法，肉牛生长发育快、出栏时间缩短、肉质好；耕牛少得病、精神好。