1.品种的选择
奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛, 这一品种优于其他奶牛品种, 产奶量高,生产性能稳定, 是农户选择的对象。
2.产奶期管理
奶牛产奶有一定规律, 一般产奶从产楼后15～20天开始迅速增加, 到2个月左右(高产牛到3个月左右)达到产奶高峰, 4个月后便显著下降, 7个月后快速下降, 到10个月末基本停止。了解这一规律, 便于科学合理的饲养, 以发挥奶牛最大的产奶潜力。自产楼前2周起, 每天给母牛精料1.8公斤, 然后, 每天增加0.5公斤,直到l00公斤体重吃到1.0～1.5公斤。如为体重500公斤奶牛要吃到6～9公斤。高峰过后按产奶量供给精料, 如1头日产奶18公斤, 体重600公斤奶牛口粮为: 干草3公斤, 青贮玉米秸25公厅, 玉米4公斤, 麸皮2公斤, 豆饼0.6公斤, 棉饼1.0公斤,鱼粉0.58公斤, 贝亮粉60克, 食盐50克。整个产乳期之内饲料要相对稳定, 日喂3次, 青干搭配, 饲喂有序。
3.正确的乳房按摩与挤奶方法
①擦洗乳房: 在挤乳前用45℃～50℃温水, 将毛巾沾湿, 先洗乳头及乳孔, 再洗乳房底部中沟、左乳区、右乳区及乳房后部, 然后拧于毛巾, 自上而下地擦干整个乳房。
②按摩乳房: 每次挤乳时充分按摩乳房, 能使乳腺泡中的乳全部进入乳油而被挤尽。每次按摩1分钟左右, 表现为乳房膨胀。乳神经努张, 有排乳象征时即可挤奶。
③挤乳方法: 挤乳人员应蹲坐在牛体右侧后1/3处, 用拇指和食指紧握乳头基部, 然后再用其余各指顺次压挤乳头, 通过左右手有节奏地一紧一松连续进行。挤乳用力要均匀, 动作要熟练, 挤乳速度要求80～120次/分, 先挤后2个乳头, 挤到一定程度, 再挤前2个乳头, 然后再挤后, 再挤前, 直至挤净。每天可安排挤奶3次, 每次间隔5小时左右。
4.干乳期养管工作
①干乳时间: 一般在产乳10个月末进行, 干乳期以45～60天为宜。
②干乳方法: 减少挤奶次数法是由每天3次改为1天2次, 再改为1天挤1次, 隔天挤1次, 最后停止挤乳, 一般4～7天即可干乳; 快速干乳法是在最后1次挤乳时,把乳济干净, 每个乳头内注入10毫升干乳软膏, 使乳汁快速吸收,并能防止乳房炎发生。
③干乳期内的饲养: 干乳后3～4天注意观察牛的消化情况及乳房状态, 如无异常, 可在几天内把饲料过渡到正常标准给量, 但加精料、多汁料不宜过快, 要逐渐进行。干乳期间粗精料之比为8:2或7:3, 同时注意补充钙磷及无机盐。
5.日常的管理工作
①合理有序的工作日程: 饲喂要做到定时定量定序, 先粗后精, 少给勤添。挤乳人员固定, 挤乳次数固定, 挤乳顺序固定。工作日程可按刷拭牛体、上料、按摩乳房、挤乳、牵至运动场、打扫卫生等有序进行。
②严格对水、料的管理: 夏季注意保持水质清洁, 冬饮12℃～16℃温水。冬季饲料供给要比营养标准增加20%, 以增加牛抗寒能力, 不喂霉料、泥料、冰渣料及农药污染料。
③摘好牛舍的防寒防署。牛适宜的外界温度是8℃～16℃。夏季要给牛舍按装电扇, 给牛淋浴, 打开门窗, 加快空气流通等。冬季舍温要保持在4℃以上, 并防止穿堂风、贼风进入牛舍。