1.“醉牛”快速育肥。瘦牛利用酒精饲喂，增重快，成本低，2个月即可出栏，每头牛可增重90公斤。首先选用杂交改良牛或体大形瘦的4～7岁公牛，阉过的公牛及母牛不能选用。然后把牛拴在圈内，不准随意走动，不在牛的视线内推放任何草料。在拴牛后的10天左右，只投入少量酒糟强迫去吃，30～40天内每天喂给玉米面2.5公斤，分两次饲喂，46～60天每5天增加2公斤饲料，分3次增加。
2、瘦牛快速育肥。采用本法饲养瘦牛，日增重2公斤以上，成本低，20～40天即可出栏。首先用10公斤温水浸泡1～2公斤大米12小时，连水带米在一天分3次喂光。同时将1.5公斤黄豆泡胀后磨浆让牛生饮，均连喂3天。然后用螃蟹黄膳或泥鳅0.5公斤煮烂，用酒糟1.5公斤混合口服一次，连喂3天。与此同时，每头牛日用0.5～1.0公斤粉碎玉米粉煮成粥加少许食盐拌在短的稻草或玉米秆中，于上午8时定时供牛食用。牛食饱后，能安静休息和反刍。日常保持舍内清洁、干燥，并将敌百虫用温水溶化灌眼，以驱除体内、外寄生虫。冬季牛舍保持温度不低于25℃，夏季保持通风凉爽。
3、使役后的黄牛育肥。首先应停止劳役，让牛休息2～3天，恢复体力，然后专人供应草料和饮水。草料以青干草为主，辅以适当精料。精料可用猪鸡的全价饲料代替，每天补充食用盐100～150克。
4、瘦牛快速催藤。（1）对皮肤弹性差，被毛粗乱，精神不振的瘦牛，先用茶叶适量、律草150克、金银花150克煎汁灌服。然后用去核红枣、白糖、大米加入甘草汤内煮烂，让牛一次服下，10天见效。（2）对衰弱的老牛，先用3.5～4.0公斤黄姜和1.5公斤糯米煮熟，与100～200克米酒混合分4次喂，每隔2～3天喂一次，或用红枣、红糖各500克，当归60克煎汁喂，每日一剂，连喂7天。或用溲子针金草250克～500克，切碎，加去核红枣250～500克，切碎，煎汁加适量红糖喂，连用黄精100克，薏米300克，沙参 40克，煎汁喂牛。（3）老牛壮膘。先取炒黄的黄荆子50～150克，研末拌入饲料中饲喂，连喂15～30天。后用首乌藤、血风藤各250克，当归60克，用猪骨汤煮喂，连喂3～5剂有良效或用淡豆豉50克，当归，红枣，白术各250克，同研末，开水泡后，用猪油25克作引，每7天喂一次，分7次喂完。