奶牛耐寒怕热，其生长最适宜温度是8℃－16℃。当外界温度超过30℃时，奶牛采食量就减少，体重下降，产奶量可降低25％－50％。因此，防暑降温应作为夏养奶牛的中心环节。
增加饲料的营养浓度高温使奶牛采食量下降，为此应根据下降的比例增加日粮中蛋白质、维生素、矿物质等饲料的比例，提高日粮营养浓度，以满足奶牛的营养需要。
选择适当的饲喂时间夏季最好在早晨、晚上多添料，以提高采食量；同时增加饲喂青绿饲料的数量，严禁饲喂霉变和带露水的饲料。
给足饮水奶牛在夏季的饮水要比其他季节多，因此要保证供应充足清洁、清凉的深井水或冰水。通过增加饮水，可以加大尿液排泄量，带走更多的体热。
使用饲料添加剂夏季在奶牛的日粮中添加适量的维生素C、E、杆菌肽锌等添加剂，可有效地防止或减轻高温对奶牛的危害。在奶牛泌乳期中每头每日添加碳酸氢钠150克，可提高奶牛的泌乳性能，使产奶高峰提前，产奶量提高30％，并能保持8个月。在40％粗料、60％精料的日粮中，用1.5％的碳酸氢钠和0.8％的氧化镁混合喂牛，每头每天可增产鲜奶3.8公斤，还能有效地预防奶牛酮血病、脂肪肝、皱胃变位和瘤胃酸中毒等症。
要经常打开牛舍门窗可以加大换气扇的功率，改横向通风为纵向巷道式通风，使流经牛体的风速加大。每天中午12点以后，可用高压喷雾器将刚从井里打上来的凉水进行空间喷雾，视舍内温度情况每隔2－4小时喷雾一次，一般可使舍内温度降低4℃－7℃。
搞好环境卫生及时正确处理粪尿，以防蚊蝇滋生。牛舍要经常用水喷洒或冲洗地面，并增加通风，以降低牛舍的相对湿度。另外，要适时控制繁殖，由于奶牛抗热性差，怀孕又会加重负担，不利度夏，并且极易引起流产，所产犊牛孱弱，奶牛泌乳量较少，还易引发多种疾病；高温高湿也不利于犊牛生长。因此，一般情况下夏季不应让奶牛繁殖。