青饲料如白菜、萝卜叶、菠菜、甜菜、牛皮菜、包心菜和一些野菜、瓜藤等堆积存放过久，致使腐败发酵;或这类青饲料蒸煮不透，用小火加盖闷煮，缓慢熬熟，不加搅拌，煮后闷在缸内;或冬季利用锅灶余热、余烬，使饲料保温;或晚闷早饲，让青饲料长久闷在锅中，使青饲料产生高温。这些做法都可能导致青饲料中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，使猪食后中毒。猪中毒后狂躁不安，呼吸困难，呕吐，乱撞乱转，体温下降，有的很快死亡。因此，青饲料最好是生喂，需要煮的，应现煮现喂，绝不能盖上锅盖闷煮，也不能闷在锅里过夜。不能喂腐烂的青饲料。一旦发生亚硝酸盐中毒，常用的急救方法是：尽快在病猪耳尖、尾尖、四蹄放血。再用甘草200克加水熬煮，煮沸5～10分钟后取熬煮液加白糖250克灌服。还可肌肉注射美兰针剂20～30毫升，或静脉注射小苏打针剂，一般2小时可脱险。
