据国外试验，鸡截翅后，饲料消耗少、生长快、胸肌肥嫩，食用价值和经济效益显著提高。
截翅方法如下：
挑选2～20日龄的健壮雏鸡，截翅前两小时停食、停水。截翅时，先将鸡翅用线扎紧，以防流血过多，再用消毒刀从关节处截除翅膀，在伤口处敷上消炎粉或涂上红汞。然后将截翅鸡逐一放在弱光、温暖、安静的场所，两小时后再喂食和供水，一星期后可放回鸡群。
