若是兴办鸽场的专业户，首先就要选购种鸽，让其一雌一雄合理配对。据有的养鸽专业户提供的经验，成年鸽的雌雄鉴别的难度比乳鸽大，应综合观察成年鸽的外貌特征与神态表现，其鉴别要点为：
一、体况：雄鸽体质较为强壮，头大而圆，颈粗而挺，脚腿粗壮有力。雌鸽体质较轻而紧凑，头顶平而窄，颈细而稍软，脚腿细小；
二、嘴：雄鸽的嘴厚而短，雌鸽的嘴薄而长；
三、鼻瘤：雄的鼻瘤大而宽，雌的小而窄，左右两耻骨间距约一指宽，而雌的骨盆宽，左右两耻骨间距有两指宽；
四、龙骨：雄的龙骨长而弯曲，雌的龙骨短而直；
五、肛门：雄的形小而闭合并有微凸，翻肛看呈山形，而雌鸽的肛门较为松弛，闭合时呈微凹形，翻肛看呈花形；
六、神态：雄鸽性情活泼，有时发出“咕咕”的叫声，而雌鸽性情温驯，好静，鸣声也较低沉。